Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Свіжоспечені капкейки з білим шоколадом
Ідеальні капкейки з білим шоколадом на будь-який випадок

Капкейки з білим шоколадом

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Білий шоколад насправді є сумішшю какао-масла, сухого молока та цукру. Оскільки в ньому немає сухої речовини какао, він набагато більш кремовий і жирний, ніж темний шоколад. При випіканні цей додатковий жир надає тісту додаткової соковитості, але з ним потрібно бути обережним, оскільки він легше підгорає. У цьому рецепті карамелізація білого шоколаду в духовці надає випічці легкого присмаку молочної карамелі.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 12 порції
🔥 Калорії 260 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Посуд і каструля для розтоплення на водяній бані
  • Віночок
  • Форма для мафінів

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйце
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте форми.

2 ✓

Подрібніть білий шоколад і обережно розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовці. Дайте охолонути до теплого стану.

Порада: Якщо влити гарячим у яєчну суміш, яйце може згорнутися (стане яєчнею).
3 ✓

Збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром до піни.

4 ✓

Додайте олію, молоко, потім рідкий білий шоколад.

5 ✓

Просійте борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідності, але не працюйте з тістом занадто довго.

6 ✓

Розлийте по формах (до 2/3 висоти).

7 ✓

Випікайте 20-25 хвилин, поки верхівка не стане золотисто-коричневою, а зубочистка не виходитиме сухою.

Порада: Через білий шоколад тісто може залишатися трохи липким всередині, як звичайний бісквіт, але не повинно бути сирим.
8 ✓

Остудіть у формі кілька хвилин, потім повністю на решітці.

9 ✓

Можете прикрасити додатковою шоколадною стружкою.

Часті запитання про рецепт

Чому шоколад збився в грудки при розтопленні?
Ймовірно, в нього потрапила вода (навіть з пари), або він перегрівся. Білий шоколад плавиться при низькій температурі!
Вийшло занадто солодко, що робити?
Білий шоколад дуже цукристий. Подавайте з кислуватими фруктами (малина, смородина), щоб збалансувати смак.

Інгредієнти

  • 150 г Пшеничне борошно
  • 100 г Цукор
  • 2 шт. Яйце
  • 50 мл Соняшникова олія
  • 100 мл Молоко
  • 100 г Білий шоколад (хорошої якості)
  • 1 пакетик Ванільний цукор
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 1 дрібка Сіль