Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом
Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі
Італійський десерт, наповнений рікоттою, темним шоколадом і кокосом

Каннолі з темним шоколадом і кокосом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Каннолі — це культовий сицилійський десерт, душею якого є хрустка смажена трубочка з тіста. У цій версії замість традиційних цукатів домінує дует шоколаду та кокосу, що трохи нагадує смак батончика "Bounty", але у значно вишуканішій, кремовій формі. Секрет полягає в часі наповнення: збирати десерт потрібно лише в останню мить, щоб оболонка залишалася хрусткою.
🕒 Підготовка 20 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Ситечко або марля (для зціджування рікотти)
  • Миска для змішування
  • Кондитерський мішок (або міцний пакет)
  • Обробна дошка

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Найважливіший крок: покладіть рікотту в ситечко або на марлю і дайте стекти мінімум 30 хвилин (або відтисніть).

Порада: Видалення зайвої сироватки є обов'язковим, інакше крем буде рідким і розмочить тісто [зневоднення].
2 ✓

Темний шоколад наріжте дуже дрібними шматочками. Кокосову стружку обсмажте на сухій сковороді протягом 1 хвилини, доки вона не почне пахнути (необов'язково, але рекомендовано).

Порада: Обсмажування вивільняє олії з кокосу, роблячи смак набагато інтенсивнішим.
3 ✓

Зціджену рікотту змішайте до однорідності з цукровою пудрою та ваніллю. Вмішайте шоколад і більшу частину кокосу.

Порада: Цукор розчиниться в залишковій волозі рікотти. Якщо перемішувати занадто довго, структура рікотти може осісти.
4 ✓

Перекладіть крем у кондитерський мішок (із зірчастою насадкою гарніше) і наповніть трубочки каннолі з обох кінців.

Порада: Слідкуйте, щоб крем потрапив і в середину, а не лише на краї.
5 ✓

Кремові кінці, що виглядають, вмочіть у решту кокосу або шоколадної стружки. Подавайте негайно.

Порада: Призначено для негайного споживання: суть у контрасті між твердою оболонкою та ніжним кремом.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто розмокло?
Ви наповнили його занадто рано. Сироватка з рікотти вбирається в тісто. Наповнюйте лише перед подачею!
Чи можу я використовувати кисломолочний сир?
Кисломолочний сир кисліший і зернистіший. Якщо використовуєте його, перетріть через сито і додайте більше цукру/вершків.

Інгредієнти

  • 250 g Сир рікотта
  • 60 g Кокосова стружка
  • 60 g Темний шоколад (мін. 60%)
  • 40 g Цукрова пудра
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 8 шт. Трубочки для каннолі (готові, смажені)