Ванільно-мигдалеве суфле

Мигдаль і шоколад — елегантне поєднання. Мелений мигдаль (мигдалеве борошно) додає текстури і «тіла» суфле, роблячи його трохи густішим, схожим на бісквіт. Ваніль підкреслює солодкість мигдалю.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 20 хв
Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 460 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Формочки для суфле
  • Вінчик
  • Каструля

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Яйця
⚠️ Молоко
⚠️ Горіхи

Інструкції

1

Духовка 190°C. Змастіть формочки маслом, посипте пластівцями або меленим мигдалем.

2

Приготування основи бешамель + розтоплення шоколаду.

3

До жовтків додайте мелений мигдаль, потім додайте до основи.

Порада: Вміст олії в мигдалі збагачує крем.
4

Збивання білків, вмішування.

5

Випікання 20-25 хвилин.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати мигдалеве борошно?
Так, це найкраще! Більш грубий помел хрумтить, дрібне борошно дає більш кремовий результат.

Інгредієнти

  • 1 упак. Ванільний цукор
  • 50 г Мелений мигдаль
  • 100 г Чорний шоколад
  • 4 шт. Яйця (розділені)
  • 80 г Цукор
  • 50 г Борошно
  • 200 мл Молоко
  • 30 г Вершкове масло