Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом Кабу-дзуке, японська редька та дайкон мариновані, прикрашені коріандром Кабу-дзуке Кров'янка яєчний мафін, з блискучим яйцем зверху Кров'янка в яєчних мафінах Ньокі з овечим сиром при подачі Ньокі з овечим сиром Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці Шматочки батату барбекю на грилі Пряні мариновані смужки червоного перцю, подані в банці Пряні мариновані смужки червоного перцю Шоколадні кульки сандеш, прикрашені подрібненими фісташками Сандеш з шоколадом Натто з ферментованими овочами, прикрашене кунжутом і кінзою Натто з ферментованими овочами Ананасовий йогуртовий напій, поданий у склянках, світло-жовтого кремового кольору, зі шматочками ананаса зверху Пробіотичний ананасовий йогурт Арепа Андіна подана в традиційному стилі Арепа Андіна Каннолі з темним шоколадом і кокосом при подачі Каннолі з темним шоколадом і кокосом Піца "Фрутті ді Маре" зі свіжими морепродуктами Піца "Фрутті ді Маре" з сирним бортиком Лаулау з копченим м'ясом, кокосовим молоком, подано на стіл Лаулау з копченим м'ясом Бхуна кічурі з морквою, посипаний кінзою Бхуна кічурі з морквою Морозиво Kinder Bueno подане Морозиво Kinder Bueno Рис з кедровими горіхами на тарілці Рис з кедровими горіхами Панта Бхат з коріандром, індійська страва зі свіжого рису, подається з коріандром Панта бхат з коріандром Дамплінги з козячим сиром і розмарином Дамплінги з козячим сиром і розмарином Ванільно-мигдалеве суфле при подачі Ванільно-мигдалеве суфле Гострий рис з овочами Гострий рис Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом, прикрашене свіжим лимоном Смажене куряче філе зі шпинатом та рисом
Шматочки батату барбекю на грилі в тарілці
Димний батат на грилі з медово-чилі покриттям та соусом барбекю

Шматочки батату барбекю на грилі

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Гарніри
Цей рецепт — вегетаріанська версія 'burnt ends' (обгорілих кінчиків м'яса): нарізаний кубиками батат має більшу площу контакту з жаром, тому з усіх боків утворюється хрустка скоринка, а пряна глазур покриває кожен маленький кубик. Ідеальна страва для вечірки, яку можна їсти виделкою або шпажкою.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 260 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Кошик для гриля або перфороване деко для гриля (обов'язково!)
  • Велика миска
  • Лопатка

Інструкції

1 ✓

Почистіть батат і наріжте рівномірними кубиками 2x2 см.

Порада: Однаковий розмір гарантує, що вони приготуються одночасно.
2 ✓

У мисці змішайте олію, мед, спеції (паприка, часник, чилі, сіль, перець).

Порада: Олійно-медовий маринад допомагає спеціям прилипнути до кубиків.
3 ✓

Ретельно обваляйте кубики в маринаді.

Порада: Використовуйте руки, щоб покрити все.
4 ✓

Розігрійте гриль і поставте кошик для гриля на решітку, щоб він прогрівся.

Порада: Якщо покласти в холодний кошик, прилипне.
5 ✓

Висипте кубики в гарячий кошик. Смажте 15-20 хвилин, струшуючи/перемішуючи кожні 3-4 хвилини.

Порада: Завдяки частому перемішуванню вони підрум'янюються з усіх боків, а не тільки знизу.
6 ✓

Коли кубики стануть м'якими і коричневими, полийте їх соусом барбекю, перемішайте і смажте ще 2 хвилини, доки не утвориться липка глазур.

Порада: Соус карамелізується і запечатує смаки.
7 ✓

Перед подачею посипте свіжою петрушкою.

Порада: Ідеальна закуска для вечірки, якщо подавати з зубочистками.

Часті запитання про рецепт

У мене немає кошика для гриля, як смажити?
Зробіть 'тацю' зі складеної вдвічі алюмінієвої фольги і проколіть дно виделкою, щоб дим міг проходити.
Кубики злиплися.
Ви використали занадто багато меду на початку або недостатньо перемішували. Частіше струшуйте кошик для гриля!

Інгредієнти

  • 600 г Батат (солодка картопля)
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 4 ст. л. Соус барбекю
  • 2 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 1 ч. л. Сушений часник
  • 0.5 ч. л. Пластівці чилі
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Свіжозмелений чорний перець
  • 2 ст. л. Свіжа петрушка