Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Бакаляу а Браз з брокколі, подається на сільській тарілці Бакаляу а Браз з брокколі Ревані з фісташками, политий сиропом Ревані з фісташками Рагу з лосятини з грибами в сільській мисці. Рагу з лосятини з грибами Вогняний брецель з чилі на тарілці Вогняний брецель з чилі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом при подачі Самоса з червоною цибулею та смаженим беконом Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін
Каннолі чай лате подано до столу
Десерт зі спеціями кориці, кардамону та імбиру

Каннолі чай лате

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
'Масала Чай' — подарунок Індії світові, пряний чай з молоком, який зігріває душу сумішшю кардамону, кориці, імбиру та гвоздики. У цьому рецепті ми замикаємо ці теплі, ароматні спеції в хрусткому італійському тісті для каннолі. Кремовість рікотти чудово переносить ефірні олії спецій, тому кожен укус нагадує ковток пряного чаю.
🕒 Підготовка 20 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 150 ккал
🌍 Кухня Італійсько-Індійський Ф'южн

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Кондитерський мішок
  • Ручний вінчик
  • Сито (для рікотти)

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Відціджену рікотту змішайте до однорідності з цукровою пудрою. Важливо, щоб не залишилося грудочок.

Порада: Цукор допомагає 'розбити' сир, роблячи текстуру більш гладкою.
2 ✓

Вершки збийте у тверду піну, потім обережно вмішайте в рікотту. Додайте спеції чай і ваніль.

Порада: Збиті вершки розпушують густу рікотту, тому начинка стає легшою, схожою на мус (аерація).
3 ✓

Наповніть кремом кондитерський мішок і залиште в холодильнику на 15 хвилин.

Порада: Спеціям потрібен час, щоб 'розкритися' і проникнути в жирне середовище (холодна інфузія).
4 ✓

Наповніть трубочки каннолі кремом.

Порада: Завжди наповнюйте до середини з обох боків, щоб всередині не залишилося порожнечі.
5 ✓

Змішайте згущене молоко з дрібкою кориці і полийте готові тістечка як прикрасу.

Порада: Липка солодкість згущеного молока добре гармонує з пряним кремом.

Часті запитання про рецепт

Які спеції для чаю використовувати?
Найкраще, якщо ви самі змелете свіжі спеції, але підійде і якісна магазинна суміш без цукру. Уникайте розчинних, солодких порошків чай.
Як довго зберігається?
Крем можна зберігати в холодильнику 2 дні, але наповнені трубочки потрібно вжити відразу.

Інгредієнти

  • 250 г Сир Рікотта (відціджений)
  • 60 г Цукрова пудра
  • 2 ч. л. Суміш спецій чай (мелена кориця, кардамон, імбир, гвоздика)
  • 50 мл Вершки для збивання
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 8 шт. Трубочки для каннолі (готові)
  • 20 мл Згущене молоко (солодке)
  • 1 дрібка Мелена кориця (для прикраси)