Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Йогуртовий соус з кропом, огірком і лимоном у тарілці
Освіжаючий і кремовий соус з кропом, огірком і лимоном

Йогуртовий соус з кропом, огірком і лимоном

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Соуси
Це по суті екстра-лимонний Дзадзикі. Греки знають, що у спекотні літні дні ніщо не смакує краще, ніж прохолода йогурту та водянистість огірка. Ключ до успіху — видалення води з огірка: якщо це пропустити, ваш соус буде водянистою рідиною, а не густим кремом.
🕒 Підготовка 20 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 125 ккал
🌍 Кухня Грецька (варіація Дзадзикі)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Тертка
  • Сито або кухонний рушник (для віджимання огірка)

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Натріть огірок (зі шкіркою для кольору). Посоліть у мисці та залиште постояти 10 хвилин.

Порада: Сіль «витягує» воду з клітин (зневоднення).
2 ✓

Дуже ретельно відіжміть огірок руками або через чистий кухонний рушник. Сік вилийте (або випийте, він корисний!).

Порада: Чим сухіший огірок, тим кремовішим буде кінцевий результат.
3 ✓

Змішайте йогурт, олію, лимонний сік, подрібнений часник і нарізаний кріп. Вмішайте туди огірок.

4 ✓

Охолодіть перед подачею.

Часті запитання про рецепт

Навіщо віджимати огірок?
Через осмосу під дією солі огірок випускає клітинний сік. Якщо він потрапить у соус, то розрідить йогурт.

Інгредієнти

  • 1 шт. Довгоплідний огірок
  • 250 г Грецький йогурт
  • 1 зубчик Часник
  • 2 ст. л. Лимонний сік
  • 1 ст. л. Оливкова олія
  • 10 г Свіжий кріп
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 0.25 ч. л. Перець