Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Місо-суп з тофу, прикрашений свіжою кінзою та кунжутом Місо-суп з тофу Сото ламонган курячий суп зі смаженою цибулею, подається зі свіжим коріандром Сото ламонган Літті з яловичиною на тарілці, поруч свіжий коріандр Літті з яловичиною Оякодон зі смаженим лососем, яйцем та соусом на основі рису Оякодон зі смаженим лососем Вафлі зі сливою, свіжими фруктами та медом Вафлі зі сливою Локшина хідзікі зі смаженим часником і соєвим соусом, прикрашена кінзою і кунжутом Хідзікі з локшиною Ліхапііракка подана, зі свіжим, золотисто-коричневим, розсипчастим тістом і м'ясною начинкою Ліхапііракка класичний варіант Меттбрьотхен, сира свинина на булочці з ріпчастою цибулею Меттбрьотхен Свіжоподані пончики з праліне Пончики з праліне Тако-кесаділья в хрусткій тортильї з яловичиною та сиром Тако-кесаділья Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі
Італійська лазанья, перекладена соковитим томатним фаршем та вершковим бешамелем
Багатошарова лазанья з соковитим м'ясним рагу, соусом бешамель та розплавленим сиром.

Італійська лазанья

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви
Лазанья — це зустріч архітектури та гастрономії. Структуру шарів забезпечує тісто, смак дає м'ясне рагу, а кремовість — соус бешамель. Ідеальна лазанья не розпадається при нарізанні, і в кожному шматочку на виделці є гармонія всіх шарів. Ця страва про терпіння та баланс.
🕒 Підготовка 40 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 1 год 10 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 700 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Глибоке деко
  • Вінчик (для бешамелю)
  • Сковорідка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Приготуйте рагу: пасеруйте цибулю, обсмажте м'ясо, потім протушкуйте з томатами та спеціями.

Порада: М'ясо добре обсмажте, поки вся волога не випарується і воно не почне 'смажитися'. Це надає глибокого м'ясного смаку (реакція Майяра).
2 ✓

Приготуйте бешамель: обсмажте борошно на вершковому маслі, потім залийте молоком і варіть до загустіння.

Порада: Суміш борошна та жиру загущує молоко. Постійно помішуйте, щоб крохмальні зерна рівномірно набухали і не було грудочок.
3 ✓

Викладіть шарами: тісто, рагу, бешамель, повторити. Зверху має бути бешамель і сир.

Порада: Верхній шар бешамелю захищає тісто від висихання, а сир утворює скоринку.
4 ✓

Випікайте при 180°C близько 30 хвилин.

Порада: Готово, коли соус кипить по краях – це означає, що середина теж прогрілася.
5 ✓

Дайте відпочити 15 хвилин перед подачею.

Порада: Цей крок критичний для нарізання!

Часті запитання про рецепт

Чому краї тіста тверді?
Соус не покрив їх повністю. Тісто розм'якшується від вологи соусу під час випікання.
Чому розтеклася при нарізанні?
Ви нарізали її занадто гарячою. Треба дати постояти 10-15 хвилин, щоб бешамель і сир трохи застигли та скріпили шари.

Інгредієнти

  • 12 листів Листи для лазаньї
  • 500 г Яловичий фарш
  • 500 мл Томатний соус
  • 1 шт. Цибуля
  • 2 зубчики Часник
  • 200 г Тертий сир
  • 50 г Вершкове масло
  • 50 г Борошно
  • 500 мл Молоко
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 ч. л. Перець
  • 1 ч. л. Орегано
  • 1 ч. л. Базилік