Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Імбирне Конджі, подане зі свіжою кінзою та зеленою цибулею
Смачна, поживна та освіжаюча рисова страва з імбиром та овочами

Імбирне Конджі

Автор: Flavelo
Рецепти Супи
Конджі (рисова каша) — це цілюща страва азійської кухні, 'душа рису'. Суть у тому, що рис варять у великій кількості рідини до тих пір, поки зерна повністю не розваряться, а крохмаль не утворить густий, шовковистий суп. Завдяки зігріваючій дії імбиру це чудовий сніданок у холодні дні або щадна страва під час хвороби.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 45 хв
⌛ Загальний час 55 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 250 ккал
🌍 Кухня Китайська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля: Об'єм рисової каші збільшується в рази.
  • Ополоник: Для перемішування.

Інформація про алергени

⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Промийте рис, але не дуже ретельно (залиште на ньому крохмаль). Покладіть у каструлю.

2 ✓

Імбир почистіть і наріжте тонкою соломкою (жульєн). Додайте до рису.

Порада: Під час варіння сила імбиру розчиниться в рідині, і він не буде нав'язливо гострим.
3 ✓

Залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Накрийте кришкою наполовину (щоб не збігло).

4 ✓

Варіть повільно 40-50 хвилин. Іноді помішуйте дно, щоб не пригоріло.

Порада: Структура рису руйнується, крохмаль желюється, створюючи кремову текстуру.
5 ✓

Коли рис розвариться і консистенція стане кашоподібною, приправте сіллю та перцем.

Порада: Білий перець — класична азійська спеція для супів, він має більш землистий смак, ніж чорний.
6 ✓

Подавайте гарячим: посипте нарізаною зеленою цибулею, кінзою та кунжутом. (За бажанням можна скропити кунжутною олією).

Часті запитання про рецепт

Вийшло занадто густо, ложка стоїть.
Конджі вбирає безліч води під час остигання. Розбавте гарячою водою або бульйоном до бажаної консистенції.
Чи можу я використати коричневий рис?
Так, але час варіння подвоїться (1,5-2 години), і він ніколи не буде таким кремово-гладким, як білий рис.

Інгредієнти

  • 200 г Рис жасмин (або рисова січка)
  • 3 см Свіжий імбир
  • 1.5 л Курячий бульйон (або вода)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Свіжомелений білий перець
  • 2 стебла Зелена цибуля
  • 1 ч. л. Кунжут (підсмажений)
  • 1 пучок Свіжа кінза