Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Свіжий грецький салат з сиром фета, оливками та соковитими помідорами
Барвистий салат з оливками та орегано, политий оливковою олією.

Грецький салат

Автор: Flavelo
Рецепти Салати
«Хоріатікі» (сільський салат) — національна гордість Греції. Правила суворі: ніякого листового салату, сир фета кладеться великим шматком зверху (не нарізаним кубиками), а заправка — виключно високоякісна оливкова олія та орегано. Суть полягає в натуральному смаку овочів, дозрілих на сонці, який відтіняється солоним сиром і терпкими оливками.
🕒 Підготовка 15 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Грецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика миска для змішування
  • Гострий ніж

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Наріжте помідори часточками, огірок — товстими півкільцями, перець — смужками.

Порада: Огірок не потрібно чистити, шкірка додає хрускоту і кольору.
2 ✓

Червону цибулю наріжте тонкими кільцями.

Порада: Якщо цибуля занадто гостра, замочіть її в холодній воді на 5 хвилин, потім процідіть. Це забере пекучість.
3 ✓

Покладіть овочі в миску, киньте туди оливки і злегка перемішайте.

Порада: Не перемішуйте занадто сильно, щоб помідори не розбилися.
4 ✓

Покладіть сир фета великим шматком (або грубо поламаним) зверху на салат.

Порада: При автентичній подачі сир «коронує» страву.
5 ✓

Щедро посипте орегано і полийте оливковою олією (та оцтом).

Порада: Солити треба обережно, тому що фета і оливки теж солоні!
6 ✓

Відразу подавайте зі свіжим хлібом або пітою.

Порада: Гріх залишати сік, що зібрався на дні салату!

Часті запитання про рецепт

Чому салат став водянистим?
Під дією солі овочі (через осмос) випускають сік. Це не проблема, отриманий «соус» (папара) найкраще вимочувати хлібом!
Чи можу я використовувати бринзу?
Консистенція інша (більш кремова, краще мажеться), оригінальна фета більш розсипчаста і кисла, але для домашньої версії підійде.

Інгредієнти

  • 4 шт. Помідор (стиглий)
  • 1 шт. Огірок
  • 1 головка Червона цибуля
  • 1 шт. Зелений перець (або болгарський)
  • 200 г Сир Фета (справжній з овечого/козячого молока)
  • 100 г Оливки Каламата (без кісточок або цілі)
  • 1 ст. л. Сушений орегано
  • 4 ст. л. Оливкова олія Extra virgin
  • 1 ст. л. Червоний винний оцет (необов'язково)