- Чи можна додати часник у кінці?
- Так, якщо любите силу сирого часнику. Якщо хочете м'якший смак, варіть його з початку.
Гречка з часником
Найпростіші страви часто є найкращими. У цьому рецепті характерний смак гречки підкреслюється ароматом часнику. Це не страва для побачення, а справжній імуностимулюючий, зігріваючий засіб для холодних днів, де гострота часнику під час готування пом'якшується і стає солодкуватою.
Інгредієнти
200
г
Гречка (смажена)
400
мл
Вода (або овочевий бульйон)
1
ч. л.
Сіль
3
зуб.
Часник
2
ст. л.
Олія або гусячий жир
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Каструля з кришкою
- Тертка або прес для часнику
Інструкції
1
✓
Гречку ретельно промийте в холодній воді, потім дайте стекти.
Порада: Чисте зерно — основа чистого смаку.
2
✓
Часник почистіть і роздушіть або наріжте тонкими скибочками.
Порада: Нарізаний часник дає м'якший смак, а роздавлений — інтенсивніший.
3
✓
Розігрійте жир у каструлі, киньте часник і смажте лише півхвилини, поки він не почне пахнути (не підрум'янюйте!).
Порада: Підгорілий часник гіркий і псує всю страву.
4
✓
Додайте гречку, перемішайте в олійному часнику, потім залийте водою і посоліть.
Порада: Обсмажування (toasting) поглиблює смак гречки.
5
✓
Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, поки вода не зникне.
Порада: Терпіння: магія відбувається під кришкою.
6
✓
Залиште відпочити 5 хвилин під кришкою, потім розпушіть виделкою і подавайте.
Порада: Відпочинок (rest) необхідний для текстури.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 200 г Гречка (смажена)
- 400 мл Вода (або овочевий бульйон)
- 1 ч. л. Сіль
- 3 зуб. Часник
- 2 ст. л. Олія або гусячий жир