Гречка з часником

Найпростіші страви часто є найкращими. У цьому рецепті характерний смак гречки підкреслюється ароматом часнику. Це не страва для побачення, а справжній імуностимулюючий, зігріваючий засіб для холодних днів, де гострота часнику під час готування пом'якшується і стає солодкуватою.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 320 ккал
🌍 Кухня Східноєвропейська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля з кришкою
  • Тертка або прес для часнику

Інструкції

1

Гречку ретельно промийте в холодній воді, потім дайте стекти.

Порада: Чисте зерно — основа чистого смаку.
2

Часник почистіть і роздушіть або наріжте тонкими скибочками.

Порада: Нарізаний часник дає м'якший смак, а роздавлений — інтенсивніший.
3

Розігрійте жир у каструлі, киньте часник і смажте лише півхвилини, поки він не почне пахнути (не підрум'янюйте!).

Порада: Підгорілий часник гіркий і псує всю страву.
4

Додайте гречку, перемішайте в олійному часнику, потім залийте водою і посоліть.

Порада: Обсмажування (toasting) поглиблює смак гречки.
5

Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин, поки вода не зникне.

Порада: Терпіння: магія відбувається під кришкою.
6

Залиште відпочити 5 хвилин під кришкою, потім розпушіть виделкою і подавайте.

Порада: Відпочинок (rest) необхідний для текстури.

Часті запитання про рецепт

Чи можна додати часник у кінці?
Так, якщо любите силу сирого часнику. Якщо хочете м'якший смак, варіть його з початку.

Інгредієнти

  • 200 г Гречка (смажена)
  • 400 мл Вода (або овочевий бульйон)
  • 1 ч. л. Сіль
  • 3 зуб. Часник
  • 2 ст. л. Олія або гусячий жир