Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Тарілка гострого гірос зі смаженим м'ясом, овочами та соусом чілі
Вогняний курячий гірос з картоплею та пікантним соусом

Гострий гірос

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви Салати
Гірос (вимовляється: їрос) означає 'обертання', натякаючи на вертикальний рожен. Вдома ми імітуємо це на сковороді: висока температура і пряний маринад забезпечують характерний смак. Ця версія для тих, хто любить, коли їжа 'кусає у відповідь'.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 850 ккал
🌍 Кухня Грецька

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода: Для смаження м'яса.
  • Миска: Для маринаду.

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Курку наріжте тонкими смужками. Змішайте з оливковою олією та спеціями (сухий часник, паприка, орегано, чилі). Залиште маринуватися на 20 хвилин.

Порада: Олія передає смаки.
2 ✓

Смажте картоплю в гарячій олії до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Кладіть тільки тоді, коли олія вже гаряча.
3 ✓

На розпеченій сковороді, на невеликій кількості олії, смажте м'ясо до рум'яності та хрускоту (прибл. 6-8 хвилин).

Порада: Не перевантажуйте сковороду, інакше пустить сік. Краще смажте двома партіями.
4 ✓

Змішайте цацикі: йогурт, роздавлений часник, гострий соус, сіль.

Порада: Жир йогурту пом'якшує печіння чилі, але гострий соус повертає силу.
5 ✓

Подавайте м'ясо з картоплею, свіжими овочами та соусом (у піті або на тарілці).

Порада: Свіжим найкраще.

Часті запитання про рецепт

Чому не такий, як вуличний?
Секрет вуличного гірос у жирнішому м'ясі та смаженні у вежі. Вдома філе стегна дає соковитіший результат, ніж грудка, якщо маєте можливість, використовуйте його.

Інгредієнти

  • 500 г Філе курячої грудки
  • 1 ч. л. Сухий часник
  • 1 ч. л. Копчена паприка
  • 2 ч. л. Чилі (пластівці та мелений сумішшю)
  • 1 ч. л. Орегано
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 600 г Картопля
  • 200 мл Грецький йогурт
  • 1 зубчик Часник (роздавлений)
  • 2 ст. л. Гострий соус
  • 200 г Овочі (помідор, огірок, цибуля, салат)
  • 200 мл Олія (для смаження)