- Коли можна їсти?
- Хоча теоретично відразу, найкраще, якщо вона постоїть 24 години в холодильнику, щоб смаки об'єдналися.
Гостра маринована савойська капуста
Савойська капуста годиться не тільки для голубців! Маринована, вона зберігає свою хрусткість, а оцтово-гострий розсіл прибирає характерний 'капустяний запах'. Відмінне доповнення до важких м'ясних страв (як соління) або в сендвічі.
Інгредієнти
500
г
савойська капуста (нарізана смужками)
500
мл
вода
250
мл
оцет (10%)
20
г
сіль
30
г
коричневий цукор
3
зубчик
часник (нарізаний)
2
шт.
свіжий халапеньйо (кільцями)
1
ч. л.
зерна гірчиці
1
ч. л.
перець горошком
1
дрібка
кріп (необов'язково)
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Банка для консервації
Інструкції
1
✓
Щільно набийте в чисту банку сиру савойську капусту, часник і халапеньйо.
2
✓
Закип'ятіть воду, оцет, сіль, цукор і спеції.
Порада: Гарячий розсіл допомагає трохи пом'якшити капусту, але вона залишиться хрусткою.
3
✓
Залийте гарячим розсолом капусту, щоб покрила. Дайте охолонути, потім поставте в холодильник.
Порада: Під час осмосу солоно-оцтовий розсіл проникає в клітини овоча, консервуючи та ароматизуючи його.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 г савойська капуста (нарізана смужками)
- 500 мл вода
- 250 мл оцет (10%)
- 20 г сіль
- 30 г коричневий цукор
- 3 зубчик часник (нарізаний)
- 2 шт. свіжий халапеньйо (кільцями)
- 1 ч. л. зерна гірчиці
- 1 ч. л. перець горошком
- 1 дрібка кріп (необов'язково)