Гібіскусовий лимонад

Це не просто напій, а хімічна магія в склянці. Відвар квітів гібіскусу створює темно-червону, кислувату основу, яка в поєднанні з цукром і лимоном стає ідеальним прохолодним напоєм. У Мексиці він є постійним гостем на обідньому столі, оскільки завдяки вмісту танінів чудово очищає смакові рецептори після гострих страв.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 10 хв
Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 80 ккал
🌍 Кухня Мексиканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сито: Для видалення квітів.
  • Термостійкий глечик: Для заварювання.

Інструкції

1

Закип'ятіть воду разом із цукром та квітами гібіскусу, потім варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Порада: Гаряча вода і час допомагають вивільнити (екстрагувати) барвники та смакові речовини квітів.
2

Зніміть з вогню і дайте настоятися ще 15 хвилин, щоб смаки поглибилися.

Порада: Настоювання під час охолодження робить напій м'якшим і менш терпким.
3

Процідіть концентрат у глечик. Додайте лимонний сік і повністю охолодіть.

Порада: Лимонна кислота змінює колір напою на світліший, яскравіший червоний (зміна pH).
4

Подавайте з великою кількістю льоду. Якщо смак занадто насичений, розбавте невеликою кількістю холодної води або содової.

Порада: Танення льоду розбавляє концентрований відвар до потрібної кондиції.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати чай у пакетиках?
У крайньому випадку так, але смак цілих сушених квітів набагато більш фруктовий і нагадує журавлину.

Інгредієнти

  • 30 г Сушені квіти гібіскусу
  • 1 л Вода
  • 100 г Цукор
  • 2 шт. Свіжовичавлений сік лимона