Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Гарбузове карі з бататом, подача
Здорове і смачне карі з гарбузом і бататом

Гарбузове карі з бататом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Швидкі страви
Зустріч двох помаранчевих суперовочів в одній каструлі. Гарбуз і батат поводяться схоже: обидва розварюються до солодкості та кремоподібності, надаючи карі природної густоти. Ця страва — справжня 'комфортна їжа', густа, ситна і повна смаків, ідеальний вибір, якщо ви хочете чогось простого, але особливого.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 430 ккал
🌍 Кухня Азійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля
  • Дерев'яна ложка
  • Ніж і обробна дошка

Інструкції

1 ✓

Підготуйте овочі: почистьте гарбуз і батат і наріжте однаковими кубиками прибл. 2-3 см.

Порада: Однаковий розмір важливий, щоб вони приготувалися одночасно.
2 ✓

У каструлі розігрійте олію на середньому вогні і смажте пасту карі (або порошок) 1-2 хвилини, до появи аромату.

Порада: Аромати спецій по-справжньому вивільняються в жирі.
3 ✓

Додайте нарізані овочі і ретельно перемішайте, щоб пряна паста вкрила їх з усіх боків.

Порада: Цей крок трохи 'запечатує' овочі і ароматизує їхню поверхню.
4 ✓

Залийте кокосовим молоком. Якщо воно не покриває овочі повністю, додайте трішки води. Посоліть, поперчіть.

5 ✓

Варіть на середньому вогні під кришкою прибл. 20-25 хвилин, доки овочі не стануть м'якими. Скуштуйте і, якщо потрібно, додайте ще солі.

Порада: Обережно, не перемішуйте надто енергійно в кінці, оскільки м'які овочі легко перетворюються на пюре.

Часті запитання про рецепт

Картопля розварилася, що я зробив не так?
Батат може зваритися швидше, ніж гарбуз (залежно від сорту). Ріжте батат трохи більшими шматками, ніж гарбуз, або додавайте його на 5 хвилин пізніше.

Інгредієнти

  • 400 г Гарбуз (очищений)
  • 300 г Батат (очищений)
  • 400 мл Кокосове молоко
  • 2 ст. л. Паста карі (або порошок карі)
  • 1 ст. л. Олія
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Перець