Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Фруктовий рис, прикрашений шматочками свіжих фруктів та збитими вершками
Ніжний молочний рис, сервірований зі шматочками свіжих фруктів.

Фруктовий рис

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Більш елегантний двоюрідний брат рисової каші. У той час як рисова каша густа і важка, фруктовий рис повітряний, що стає можливим завдяки розпушуванню збитими вершками (техніка крему Дипломат). Рис тут не гарнір, а носій, який вбирає аромати молока, ванілі та фруктів. Справжній ностальгічний десерт.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 320 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля з товстим дном (щоб молоко не підгоріло)
  • Вінчик
  • Миска для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Промийте рис, потім поставте варитися з молоком, сіллю та лимонною цедрою.

Порада: Високий вміст крохмалю в круглозернистому рисі надає кремовість. Сіль підкреслює солодкі смаки.
2 ✓

Варіть на повільному вогні, часто помішуючи, до м'якості (бл. 20-25 хвилин). Якщо рідина википіла, додайте трохи молока або води.

Порада: Молоко легко підгорає, тому потрібен маленький вогонь і помішування.
3 ✓

Якщо рис м'який, вмішайте цукор і ванільний цукор, потім повністю охолодіть.

Порада: Розкладіть на тарілці, так він швидше охолоне.
4 ✓

Збийте холодні вершки до стійкої піни.

Порада: Тільки холодні з холодильника вершки збиваються гарно.
5 ✓

Обережно вмішайте збиті вершки в холодний рис, потім додайте нарізані фрукти.

Порада: Працюйте великими, широкими рухами, щоб не порушити легкість піни.
6 ✓

Охолодіть перед подачею.

Порада: При подачі прикрасьте свіжими фруктами.

Часті запитання про рецепт

Чому середина рису залишилася твердою?
Ви занадто рано додали цукор. Цукор забирає воду (осмос), і рис не може розм'якнути. Цукор тільки в кінці!
Піна опала.
Рис був занадто теплим, коли ви вмішували збиті вершки. Рис повинен бути повністю холодним.

Інгредієнти

  • 150 г Рис (круглозернистий)
  • 600 мл Молоко (жирне)
  • 50 г Цукор
  • 1 уп. Ванільний цукор
  • 1 шт. Терта цедра лимона
  • 1 дрібка Сіль
  • 200 мл Вершки (холодні)
  • 300 г Фрукти (полуниця, персик, малина)