Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Frittata з беконом та грибами, прикрашена свіжою петрушкою
Кремова фрітата з беконом та грибами

Frittata з беконом та грибами

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Фрітата — це італійська відповідь на порятунок залишків, яка сьогодні переросла в елегантний сніданок з виделкою. На відміну від французького омлету, який складають, фрітату повільно запікають і подають відкритою, як торт. Землистий смак грибів і димність бекону — класичне поєднання, а вершкові яйця об'єднують все це в кремову, ніжну єдність.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 200 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода, яку можна ставити в духовку (якщо є)
  • Вінчик
  • Лопатка

Інформація про алергени

⚠️ Яйце
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Наріжте бекон кубиками і смажте до хрускоту в сковороді. До витопленого жиру додайте оливкову олію.

Порада: Починайте смажити бекон на холодній сковороді, так витопиться більше жиру, і він буде хрусткішим. (Витоплювання жиру).
2 ✓

Додайте дрібно нарізану цибулю та нарізані гриби. Смажте їх, доки сік грибів не википить і все не підрум'яниться.

Порада: Гриби містять багато води; важливо її випарувати, інакше фрітата буде водянистою, а не кремовою.
3 ✓

Тим часом збийте яйця з вершками, сіллю, перцем і половиною тертого пармезану.

Порада: Жирність вершків запобігає занадто щільному з'єднанню яєчних білків під дією тепла, тому результат буде ніжнішим.
4 ✓

Вилийте яєчну масу на гарячу сковороду до грибів і бекону. Зменште вогонь і обережно перемішайте, щоб розподілити.

Порада: Низька температура — ключ; яйця повинні загуснути, а не раптово спектися.
5 ✓

Під кришкою смажте прибл. 8-10 хвилин, доки низ не затвердіє, а верх ще буде тремтіти. (Або поставте в духовку на кілька хвилин).

Порада: Кришка утримує тепло, тому верх теж пропікається, і перевертати не треба.
6 ✓

Посипте рештою пармезану та свіжою петрушкою, потім зісковзніть на тарілку.

Порада: Залишкове тепло продовжує готувати яйця навіть після подачі, тому знімайте з вогню, коли вона ще здається трохи м'якою.

Часті запитання про рецепт

Чому фрітата опала?
Це може спричинити раптове охолодження яєць. Подавайте відразу або дайте повільно охолонути в сковороді.
Чи можна їсти холодною?
Абсолютно! Фрітата — одна з тих яєчних страв, які чудові й при кімнатній температурі.

Інгредієнти

  • 6 шт. Яйця
  • 150 г Бекон
  • 200 г Печериці
  • 1 шт. Цибуля
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 50 мл Вершки
  • 50 г Сир Пармезан
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Мелений перець
  • 1 ст. л. Свіжа петрушка