Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Фокачча з інжиром та медом, подана на стіл
Солодка та солона фокачча з тягучим медом і шматочками інжиру.

Фокачча з інжиром та медом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Ця кисло-солодка версія фокаччі нагадує улюблене смакове поєднання стародавніх римлян. У ті часи, коли цукор був ще невідомою розкішшю, солодкість меду та фруктів означала насолоду. Глибока, джемова консистенція печеного інжиру та карамелізація меду на поверхні солоного тіста створюють десертний хліб, який ідеально підходить до сирної тарілки або ранкової кави.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 1 год 50 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 280 ккал
🌍 Кухня Італійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування - для тіста
  • Деко - для випікання
  • Пензлик - для змащування медом

Інформація про алергени

⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Приготуйте опару: розчиніть цукор у теплій воді, розкришіть туди дріжджі. Залиште працювати на 10 хвилин.

Порада: Пінна шапка свідчить про активність дріжджів.
2 ✓

Змішайте борошно з сіллю, додайте опару та оливкову олію для тіста. Замісіть м'яке тісто.

Порада: Оливкова олія пом'якшує м'якуш тіста і довше зберігає його свіжим.
3 ✓

Залиште підходити під накриттям 1 годину в теплому місці.

Порада: Дайте тісту спокійно збільшитися вдвічі.
4 ✓

Викладіть у змащене олією деко, розрівняйте і залиште відпочити на 15 хвилин.

Порада: Відпочинок важливий, щоб тісто розслабилося і не стягувалося.
5 ✓

Наріжте інжир шматочками і втисніть у тісто. Полийте зверху оливковою олією.

Порада: Олія допомагає зробити поверхню тіста хрусткою.
6 ✓

Рівномірно полийте медом.

Порада: Мед карамелізується в духовці, утворюючи темний, липкий шар.
7 ✓

Випікайте у попередньо розігрітій до 200°C духовці 20-25 хвилин.

Порада: Через мед може підрум'янитися швидше, слідкуйте за духовкою!
8 ✓

Дайте трохи охолонути, потім подавайте.

Порада: Обережно, печений мед та інжир дуже гарячі!

Часті запитання про рецепт

Мед підгорів зверху?
Через вміст цукру мед швидко коричневіє. Якщо він занадто темний, а тісто ще сире, накрийте алюмінієвою фольгою. Або полийте медом лише за 5 хвилин до кінця випікання.
Який мед використовувати?
Характерний квітковий або лісовий мед краще зберігає смак після випікання, ніж акацієвий.

Інгредієнти

  • 500 г Пшеничне борошно
  • 20 г Свіжі дріжджі
  • 300 мл Тепла вода
  • 1 ч. л. Цукор
  • 3 мл Оливкова олія (в тісто)
  • 10 г Сіль
  • 150 г Сушений інжир (або свіжий у сезон)
  • 2 ст. л. Мед
  • 20 мл Оливкова олія (для змащування)