- Як нарізати м'ясо тонким, як папір?
- Покладіть м'ясо в морозильну камеру на 20-30 хвилин перед нарізкою, так вам буде набагато легше.
- Навіщо запарювати локшину?
- Рисова локшина не потребує варіння, їй достатньо гарячої води, інакше вона розлізеться.
Фо з соєвим соусом
Інгредієнти
Необхідне обладнання
- Велика каструля
- Сковорода (для обсмажування спецій)
- Гострий ніж (для нарізки м'яса)
- Сито
Інформація про алергени
Інструкції
Підготовка: Покладіть яловичину в морозилку трохи підмерзнути, потім наріжте тонкими як папір скибочками. Цибулю та імбир розріжте навпіл (зі шкіркою).
На сухій сковороді (або над газовим пальником) обсмажте цибулю та імбир зрізом донизу до чорноти. Киньте туди ж часник у лушпинні ненадовго.
Покладіть обсмажені спеції в яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, потім додайте соєвий соус. Варіть на повільному вогні 20 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Тим часом замочіть рисову локшину в гарячій воді (або зваріть згідно з інструкцією на упаковці, потім процідіть і розкладіть у 4 великі супові миски.
Процідіть суп (викиньте цибулю, імбир). Знову доведіть до бурхливого кипіння.
Покладіть сирі скибочки м'яса поверх локшини в мисках. Залийте м'ясо гарячим супом.
Подавайте негайно! Запропонуйте до нього нарізаний часточками лайм, кільця чилі та багато порваної кінзи, яку кожен додає собі сам.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 300 г Яловичина (вирізка або тонкий край)
- 1 л Яловичий бульйон (хорошої якості)
- 1 шт. Цибуля ріпчаста
- 3 зубчик Часник
- 2 см Свіжий імбир
- 4 ст. л. Соєвий соус (світлий)
- 200 г Широка рисова локшина (локшина Фо)
- 1 пучок Свіжа кінза
- 1 шт. Лайм
- 1 шт. Халапеньйо або перець чилі