Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Емпанада зі шпинатом і рікотою з кремовою начинкою
Золотисті пиріжки з кремовою зеленою начинкою

Емпанада зі шпинатом і рікотою

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Швидкі страви
Латинська версія фаршированих пиріжків. Секрет полягає в контролі вологості начинки: шпинат потрібно відтиснути, інакше він розмочить тісто, і замість хрусткого пиріжка ви отримаєте м'яку галушку.
🕒 Підготовка 35 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 1 год
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 310 ккал
🌍 Кухня Міжнародна / Латинська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорідка
  • Деко
  • Форма для вирізання (або миска)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Тісто: Перетріть холодне масло з борошном і сіллю, потім додайте холодну воду. Швидко замісіть і покладіть у холодильник на 30 хвилин.

Порада: Холодний жир залишається в тісті дрібними шматочками, під час випікання він тане і робить тісто шаруватим/розсипчастим.
2 ✓

Начинка: Припустіть шпинат на невеликій кількості олії з часником. Охолодіть і ретельно відіжміть сік.

Порада: Вода – ворог тіста. Рікоту також варто відцідити через сито.
3 ✓

Змішайте шпинат з рікотою та спеціями.

Порада: Мускатний горіх – класична пара до вершкових/сирних смаків, він підкреслює їх.
4 ✓

Розкачайте тісто, виріжте кола. Покладіть начинку, складіть навпіл і притисніть краї виделкою.

Порада: Запечатування гарантує, що сир не витече.
5 ✓

Змастіть зверху яйцем і випікайте при 200°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Порада: Яєчний білок надає блиску, а жовток – кольору (реакція Майяра).

Часті запитання про рецепт

Чому вона розкрилася під час випікання?
Ви недостатньо ретельно її закрили, або пара від начинки розірвала її. Змастіть краї тіста водою або яйцем перед з'єднанням і використовуйте виделку для фіксації.

Інгредієнти

  • 400 г Пшеничне борошно
  • 1 ч. л. Сіль
  • 150 мл Холодна вода
  • 100 г Холодне вершкове масло або жир
  • 200 г Свіжий шпинат
  • 250 г Рікота (відціджена)
  • 1 зубчик Часник
  • 0.25 ч. л. Мускатний горіх
  • 0.5 ч. л. Перець
  • 1 ст. л. Оливкова олія