Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Екстремальний хот-дог, подача
Гострий хот-дог з пікантними овочами та соусом

Екстремальний хот-дог

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Це не той хот-дог, до якого ви звикли у вуличних торговців. Тут все про гру текстур та смаків: шкірка сосиски, засмажена до хрускоту, тріск підсмаженого багета та зустріч прохолодних кремових соусів з гострим перцем. Справжня смакова бомба, що пробуджує смакові рецептори.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 800 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода-гриль або звичайна сковорода
  • Гострий ніж для овочів
  • Тостер або духовка

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця
⚠️ Гірчиця

Інструкції

1 ✓

Підготуйте овочі: помідори та огірки наріжте тонкими скибочками, халапеньйо — кільцями. Петрушку дрібно наріжте.

Порада: Якщо не любите дуже гостре, видаліть насіння та внутрішні перегородки перцю, оскільки там найбільше капсаїцину.
2 ✓

Змішайте майонез з гірчицею в маленькій мисочці. Це буде ваш базовий соус.

Порада: Змішування емульсій (майонез) та кислот (гірчиця) дає більш кремовий, багатший смаковий ефект.
3 ✓

Зробіть на сосисках надрізи, потім смажте їх на середньому вогні до почервоніння і хрускоту.

Порада: Надрізи збільшують площу смаження, тому буде більше смачних, підсмажених частин (реакція Майяра).
4 ✓

Розріжте багети навпіл, змастіть зрізані боки оливковою олією і підсмажте їх на сковороді.

Порада: Підсмажування закриває пори хліба, тому соус не відразу розмочує рогалик.
5 ✓

Зберіть: змастіть багет вершковим сиром, покладіть сосиску, викладіть зверху овочі, в кінці полийте гірчично-майонезним соусом і посипте петрушкою.

Порада: Жирність вершкового сиру допомагає врівноважити гостроту халапеньйо.

Часті запитання про рецепт

Занадто гостро! Що робити?
Молочні продукти (сир, сметана) допомагають нейтралізувати гостроту на язиці. Запийте склянкою молока!
Сосиска лопнула під час смаження.
Вона отримала занадто різкий нагрів. Зробіть надрізи на шкірці перед смаженням або смажте на меншому вогні.

Інгредієнти

  • 4 шт. Якісні сосиски
  • 4 шт. Свіжий багет
  • 2 шт. Перець халапеньйо
  • 2 шт. Свіжий помідор
  • 1 шт. Огірок
  • 1 ст. л. Гірчиця
  • 100 г Майонез
  • 50 г Вершковий сир (натуральний)
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 2 ст. л. Оливкова олія