Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Еблесківер підсолоджений медом, подаються свіжі та м'які пончики
Ніжні пончики, що виблискують від солодкого меду

Еблесківер з медом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Випічка та десерти
Цей рецепт повертається до витоків завдяки використанню пахти. Кислотність пахти вступає в реакцію з харчовою содою, утворюючи додаткові бульбашки вуглекислого газу, що робить тісто ще м'якшим і повітрянішим. А подача з медом надає випічці природної квіткової солодкості, доповнюючи злегка кислуватий основний смак тіста.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 417 ккал
🌍 Кухня Данська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для Еблесківер
  • Дві миски
  • Шпажка/паличка для шашлику

Інформація про алергени

⚠️ Яйця
⚠️ Молоко
⚠️ Глютен

Інструкції

1 ✓

Розділіть яйця. Білки збийте в круту піну.

Порада: Використовуйте чисту, суху миску для білків.
2 ✓

Жовтки змішайте з пахтою, ванільним цукром, сіллю та розтопленим маслом.

Порада: Пахта густіша за молоко, надає багатшого смаку.
3 ✓

Просійте разом борошно, розпушувач і соду. Додайте до рідкої основи.

Порада: Сода почне реагувати з кислою пахтою миттєво, тому далі працюйте швидко.
4 ✓

Обережно вмішайте піну.

Порада: Не розбийте бульбашки, вони роблять кульку легкою.
5 ✓

Розігрійте сковороду, змастіть заглиблення маслом. Викладіть ложкою тісто.

Порада: Печіть на середньому вогні, щоб середина встигла пропектися.
6 ✓

Коли край затвердіє, поверніть на 90 градусів. Долийте трохи тіста в порожнину (за бажанням), потім перевертайте далі, доки не утвориться куля.

Порада: Техніка професіоналів: у порожнину, що утворилася при перевертанні, вливають трохи тіста, щоб куля була щільною.
7 ✓

Подавайте підсмаженими до золотисто-коричневого кольору, щедро поливши медом.

Порада: Мед вбирається в пори теплого тіста.

Часті запитання про рецепт

Немає пахти, що використовувати?
Змішайте 350 мл молока зі столовою ложкою лимонного соку і залиште на 10 хвилин. Воно згорнеться, але це саме те, що треба!
Тісто прилипає, чому?
Було мало жиру або пошкоджене покриття сковороди. Змащуйте маслом перед кожним колом!

Інгредієнти

  • 250 г Пшеничне борошно
  • 3 шт. Яйця
  • 350 мл Пахта (або жирне молоко + лимонний сік)
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 0.5 ч. л. Харчова сода
  • 1 пак. Ванільний цукор
  • 1 дрібка Сіль
  • 50 г Розтоплене масло
  • 4 ст. л. Мед