Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Еблесківер з карамельним кремом, посипаний цукровою пудрою
Солодкий десерт із тягучою карамеллю всередині

Еблесківер з карамельною начинкою

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Кулясті млинці данців. Спеціальна форма для випікання дозволяє тісту запікатися у формі кулі, замикаючи начинку всередині. Суть техніки полягає в перевертанні: коли зовнішня скоринка затверділа, а середина ще рідка, тоді потрібно перевертати.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 525 ккал
🌍 Кухня Данська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Сковорода для еблесківерів: (або сковорода для яєчні, але тоді вони будуть пласкими).
  • В'язальна спиця або шпажка: для перевертання.

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Змішайте яєчні жовтки з молоком і вершковим маслом. Додайте сухі інгредієнти.

Порада: Має вийти густе тісто для млинців.
2 ✓

Збийте білки до піків і вмішайте в тісто.

Порада: Збиті білки надають об'єму та легкості.
3 ✓

Розігрійте форму, змастіть заглиблення олією. Наповніть тістом наполовину.

Порада: Якщо налити забагато, воно витече, якщо мало — не вийде куля.
4 ✓

Покладіть у центр краплю холодної карамелі, потім накрийте невеликою кількістю тіста.

Порада: Холодна карамель не розтане миттєво, тому з нею легше працювати.
5 ✓

Коли низ підсмажиться, поверніть спицею на 90 градусів, а потім повністю переверніть. Смажте до готовності.

Порада: Ще рідке тісто під час перевертання стікає на нове місце, утворюючи кулю.

Часті запитання про рецепт

Карамель витекла, чому?
Начинка була занадто теплою або ви проткнули тісто під час перевертання. Використовуйте холодну, густу карамель і торкайтеся спицею тільки краю тіста.

Інгредієнти

  • 250 г Борошно
  • 3 шт. Яйця (розділені)
  • 300 мл Молоко
  • 50 г Roztoplene вершкове масло
  • 30 г Цукор
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 0.5 ч. л. Сіль
  • 100 г Густий карамельний крем (холодний)
  • 50 мл Олія (для форми)