Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Ddalgi bingsu, зі свіжою полуницею, йогуртом та листям м'яти
Освіжаючий і смачний полуничний бінсу, ідеальний у літні місяці

Ddalgi bingsu

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви
Бінсу — рятівник корейського літа. У той час як традиційна крижана каша — це просто подрібнений лід, секрет сучасного молочного бінсу полягає в «голінні» замороженого молочного блоку. Це дає текстуру, як у свіжого снігу: миттєво тане на язиці, кремова та охолоджуюча. Секрет у структурі «сніжинки», яка контактує з язиком набагато більшою поверхнею, ніж кубик льоду, тому відчуття холоду інтенсивніше.
🕒 Підготовка 15 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Корейська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Машина для гоління льоду або дуже потужний блендер
  • Пакет для заморожування (для заморожування молока)
  • Охолоджені посудини для подачі

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Напередодні змішайте молоко з цукром і заморозьте блоком або у формі для льоду.

Порада: Цукор і молочний жир запобігають тому, щоб лід був занадто твердим і скалистим, тому ви отримаєте м'якший, кремовіший «сніг» (зниження точки замерзання).
2 ✓

Полуницю помийте, видаліть плодоніжки і наріжте шматочками на один укус. Поставте в холодильник до подачі.

Порада: Холодні фрукти не розтоплюють лід.
3 ✓

Наголіть заморожене молоко в попередньо охолоджену миску. Насипте високою гіркою.

Порада: Охолоджена миска сповільнює танення.
4 ✓

Розкладіть навколо полуницю, полийте згущеним молоком і посадіть зверху морозиво. Подавайте негайно.

Порада: Густе згущене молоко чіпляється за крижинки, не стікає одразу на дно.

Часті запитання про рецепт

Немає машини, що робити?
Заморозьте молоко в пакеті пласким шаром, потім подрібніть качалкою. Не буде як сніг, але буде смачно.
Чому тане миттєво?
Поверхня дрібно наголеного льоду величезна, тому кімнатна температура розтоплює його за мить. Працюйте швидко!

Інгредієнти

  • 400 мл Молоко (жирне, заморожене з цукром)
  • 250 г Свіжа полуниця
  • 3 ст. л. Згущене молоко (з цукром)
  • 2 кулька Ванільне морозиво
  • 2 ст. л. Цукор (для молока)