Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Чорничний лимонад з льодом та свіжою м'ятою
Фруктовий і освіжаючий чорничний лимонад з декором

Чорничний лимонад

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Секрет професійного лимонаду — використання «simple syrup» (цукрового сиропу). Цукор-пісок погано розчиняється в холодній воді і може неприємно хрустіти на зубах. У звареному сиропі цукор уже розчинений, тому він миттєво змішується з водою. Під час варіння чорниці також виділяється пектин, що надає напою шовковистішої, більш насиченої текстури замість звичайної водянистої консистенції.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 7 хв
⌛ Загальний час 17 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 95 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Маленька каструля для сиропу
  • Дрібне сито
  • Великий глечик
  • Соковижималка для цитрусових

Інструкції

1 ✓

Приготуйте чорничний сироп: покладіть у каструлю чорницю, цукор і 100 мл води. Доведіть до кипіння, потім варіть на середньому вогні 5-7 хвилин, поки чорниця не розвариться, а рідина не загусне.

Порада: Роздавіть ягоди дерев'яною ложкою під час варіння, щоб вони випустили якомога більше соку.
2 ✓

Процідіть сироп у глечик, перетріть також м'якоть фруктів, наскільки це можливо. Залиште повністю охолонути.

Порада: Перетираючи, ви отримуєте густе ароматне пюре, але шкірки затримуються.
3 ✓

Вичавіть сік з лимонів. Змішайте лимонний сік з охолодженим чорничним сиропом.

Порада: Скуштуйте! Головне — це співвідношення кислоти та цукру. Якщо занадто кисло, додайте трохи цукру або води.
4 ✓

Залийте холодною газованою водою і обережно перемішайте.

Порада: Якщо використовуєте газовану воду, додавайте її лише перед подачею, щоб не вийшли бульбашки.
5 ✓

Подавайте в склянках з льодом і великою кількістю м'яти. Перед використанням лясніть м'ятою по долоні.

Порада: Зелена м'ята і фіолетовий напій візуально викликають апетит (комплементарний контраст).

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати підсолоджувач?
Так, але консистенція сиропу буде іншою. Рідкий підсолоджувач додавайте в кінці варіння.
Як довго зберігається сироп?
У холодильнику, в закритій пляшці, він зберігається 1-2 тижні, тому варто приготувати більше заздалегідь.

Інгредієнти

  • 150 г Чорниця
  • 100 мл Свіжий лимонний сік (прибл. 2-3 лимони)
  • 50 г Цукор-пісок
  • 100 мл Вода (для сиропу)
  • 500 мл Газована або негазована вода (холодна)
  • 1 жменя Свіже листя м'яти
  • 200 г Кубики льоду