- Мелений чи цілий кмин?
- Хрусткість цілого насіння кмину дає цікаву текстуру, але якщо ви не любите його розкушувати, використовуйте мелений у маслі.
Чилбир з часниковим йогуртом і кмином
Димний, землистий смак кмину (зіри або звичайного кмину) додає страві глибини. Ця спеція особливо добре поєднується з йогуртом, який турецька кухня часто використовує і до м'ясних страв. У цьому сніданку аромат кмину по-справжньому розкривається в гарячому жирі, надаючи простій яєчній страві східного шарму.
Інгредієнти
4
шт.
Яйце
250
г
Йогурт
2
зубчики
Часник
2
ст. л.
Вершкове масло або Оливкова олія
1
л
Вода
1
ст. л.
Оцет
1
ч. л.
Червоний перець (паприка)
1
дрібка
Сіль
1
ч. л.
Зіра або насіння кмину
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Сковорода
- Каструля
Інформація про алергени
Яйця
Молоко
Інструкції
1
✓
Приготуйте часниковий йогурт.
Порада: Кімнатна температура!
2
✓
Зваріть яйця пашот.
Порада: Див. базовий рецепт.
3
✓
Розігрійте жир і киньте в нього насіння кмину. Обсмажуйте кілька секунд, поки не з'явиться аромат (може стріляти!). Зніміть з вогню і додайте паприку.
Порада: Ефірні олії спецій найкраще вивільняються в гарячому жирі.
4
✓
Вилийте пряну олію з насінням на яйця.
Порада: Подавайте з пітою.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 4 шт. Яйце
- 250 г Йогурт
- 2 зубчики Часник
- 2 ст. л. Вершкове масло або Оливкова олія
- 1 л Вода
- 1 ст. л. Оцет
- 1 ч. л. Червоний перець (паприка)
- 1 дрібка Сіль
- 1 ч. л. Зіра або насіння кмину