Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
California Pizza зі свіжим авокадо, курячою грудкою та шпинатом
Яскрава піца зі скибочками авокадо, ніжним шпинатом та запеченою куркою

California Pizza – Зі свіжою, креативною начинкою

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Швидкі страви
Піца в каліфорнійському стилі народилася в 80-х роках, пориваючи з італійськими традиціями: тут тісто — це лише полотно, на яке кладуть свіжі, сезонні і часто незвичні інгредієнти. Зустріч гарячого запеченого тіста і холодного авокадо та шпинату, які кладуть після випікання, робить цю страву яскраво свіжою.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 950 ккал
🌍 Кухня Американська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко або камінь для піци: Для хрусткого дна.
  • Пергамент для випікання: Для легкого переміщення.

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розігрійте духовку до максимально можливої температури (230-250°C). Якщо є камінь для піци, поставте його грітися.

Порада: Домашнім духовкам потрібен час. Гаряча духовка гарантує, що тісто раптово підніметься і буде хрустким зовні та м'яким всередині (пружність при випіканні).
2 ✓

Розкачайте тісто руками або качалкою у формі кола на пергаменті.

Порада: Якщо тісто стискається під час розкачування, дайте йому відпочити 5 хвилин, щоб волокна глютену розслабилися.
3 ✓

Змастіть край тіста тонко оливковою олією, а середину томатним соусом.

Порада: Олія на краях сприяє гарному золотисто-коричневому підсмажуванню.
4 ✓

Посипте сиром, потім викладіть скибочки смаженої курячої грудки та оливки.

Порада: Сир кладіть на соус, так він захистить тісто від розмокання, а начинка запечеться в сир.
5 ✓

Випікайте піцу 12-15 хвилин, поки сир не почне булькати і темніти, а краї тіста не стануть хрусткими.

Порада: Слідкуйте за духовкою, кожен прилад пече по-різному!
6 ✓

Після випікання, безпосередньо перед подачею, викладіть свіжий шпинат і нарізане авокадо. Збризніть невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму.

Порада: Ці інгредієнти ми не запікаємо, щоб зберегти їх свіжість, колір і текстуру.

Часті запитання про рецепт

Чому авокадо потемніло?
М'якоть авокадо окислюється при контакті з повітрям. Нарізайте його лише безпосередньо перед подачею і збризніть лимонним соком.

Інгредієнти

  • 500 г Тісто для піци (готове або домашнє)
  • 150 мл Томатний соус (густий)
  • 200 г Сир Моцарела (тертий)
  • 1 шт. Авокадо (стигле)
  • 150 г Куряча грудка (попередньо обсмажена, нарізана)
  • 50 г Молодий шпинат (бебі-шпинат)
  • 50 г Чорні оливки (без кісточок)
  • 2 ст. л. Оливкова олія
  • 1 дрібка Велика сіль