Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Свіжий бурек зі шпинатом, подача
Свіжий бурек з начинкою зі шпинату, кисломолочного сиру та сиру фета

Бурек зі шпинатом

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Закуски
Турецький кузен 'Спанакопіти'. Поєднання шпинату та сиру - це класика: землистий смак шпинату підкреслюється солоним сиром та кислинкою кисломолочного сиру. Використання свіжого шпинату є ключовим, оскільки заморожений варіант може виділяти занадто багато води, що є найбільшим ворогом хрусткого тіста.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 30 хв
⌛ Загальний час 50 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 400 ккал
🌍 Кухня Середземноморська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика сковорідка
  • Друшляк
  • Деко

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Глютен
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Помийте шпинат і припустіть його на гарячій сковорідці з невеликою кількістю олії (прибл. 2-3 хвилини). Перекладіть у друшляк, дайте стекти, відіжміть.

Порада: Об'єм шпинату зменшиться вдесятеро (руйнування клітинної структури від тепла). Віджимання води є критичним для хрусткого результату.
2 ✓

Змішайте шпинат з кисломолочним сиром, фетою, сіллю та перцем.

Порада: Кисломолочний сир пом'якшує інтенсивний солоний смак фети.
3 ✓

Змастіть листи тіста олією, викладіть начинку та скрутіть.

Порада: Скручуйте вільно, щоб тепло проникало і всередину.
4 ✓

Змастіть зверху яйцем і випікайте при 180°C протягом 25-30 хвилин.

Порада: Якщо верх надто швидко підрум'янюється, накрийте алюмінієвою фольгою.

Часті запитання про рецепт

Чи можна використовувати заморожений шпинат?
Так, але після розморожування дуже ретельно, руками відіжміть з нього всю воду!

Інгредієнти

  • 500 г Тісто філо
  • 300 г Свіжий шпинат
  • 150 г Сир Фета
  • 150 г Кисломолочний сир (зернистий)
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 1 ч. л. Сіль
  • 1 дрібка Перець
  • 1 шт. Яйце