Борсок

Борсок — символ гостинності кочових народів. Це не десертний пончик, а скоріше замінник хліба: дрібні шматочки тіста, що роздуваються як подушечки, які їдять солоними або з джемом, чаєм. На свята вони горами стоять на столі.
🕒 Підготовка 1 год 20 хв
🍳 Приготування 10 хв
Загальний час 1 год 30 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 500 ккал
🌍 Кухня Азійська (Киргизька/Казахська)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Глибока каструля (для смаження)
  • Шумівка (для виймання)

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйце

Інструкції

1

Розведіть дріжджі в солодкому молоці.

Порада: Дочекайтеся появи піни.
2

Замісіть борошно, сіль, яйце, масло та дріжджове молоко в гладке тісто.

Порада: Потрібне м'яке, але не липке тісто.
3

Залиште підходити на 1 годину.

Порада: У теплому місці.
4

Розкачайте товщиною 1 см, наріжте невеликими ромбами або квадратами.

Порада: Не потрібно робити великими, вони збільшаться в олії.
5

У великій кількості гарячої олії смажте до золотисто-коричневого кольору (кілька секунд з кожного боку).

Порада: Постійно перевертайте їх шумівкою, щоб смажилися рівномірно.
6

Дайте стекти на паперовому рушнику.

Порада: Найкращі теплими.

Часті запитання про рецепт

Чому не надулися?
Або тісто недостатньо підійшло, або олія була недостатньо гарячою. Для надування потрібен тепловий шок.

Інгредієнти

  • 500 г Борошно
  • 7 г Сухі дріжджі
  • 30 г Цукор
  • 5 г Сіль
  • 250 мл Тепле молоко
  • 5 г Вершкове масло (розтоплене)
  • 1 шт. Яйце
  • 500 мл Олія (для смаження)