Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Бейгл з хумусом та свіжим огірком, прикрашений петрушкою
Веганський бейгл з кремовим хумусом та свіжою зеленню

Бейгл з хумусом

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви
Цей рецепт — зустріч культури бейглів Нью-Йорка та смаків Близького Сходу. Секрет полягає в грі текстур: густий, кремовий, землистий смак хумусу є ідеальним партнером для хрусткого свіжого огірка та вкритого скоринкою ззовні, але м'якого всередині бейгла. Сучасне джерело енергії на рослинній основі, де лимонно-часникові нотки освіжають ситний крем з нуту.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 15 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Ніж для хліба
  • Тостер
  • Обробна дошка
  • Ніж для намазування

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Розріжте бейгли навпіл і підсмажте, поки зріз не стане золотисто-коричневим і твердим на дотик.

Порада: Підсмажування є важливим: аромат теплого тіста (вивільнення ефірних олій) і хрустка текстура створюють справжнє враження від бейгла.
2 ✓

Огірок помийте і наріжте дуже тонкими скибочками, або використовуйте овочечистку для створення поздовжніх смужок.

Порада: Тонкі скибочки краще прилипають до крему і забезпечують рівномірну свіжість при кожному укусі.
3 ✓

Перемішайте хумус у мисці, щоб він став кремоподібним. Якщо він занадто щільний, можна розбавити краплею води.

Порада: Консистенція магазинного хумусу часто занадто густа; механічне перемішування робить його повітрянішим (стабілізація емульсії).
4 ✓

Щедро змастіть обидві половинки теплого бейгла хумусом. Це 'клей', який тримає все на місці.

Порада: Температурний контраст теплого бейгла та холодного хумусу робить перший укус захоплюючим.
5 ✓

Викладіть скибочки огірка як черепицю, злегка посоліть і поперчіть їх, потім посипте крупно нарізаною петрушкою.

Порада: Соліть огірок безпосередньо перед вживанням, інакше він пустить сік і розмочить хліб (осмос).
6 ✓

Збризніть верх кількома краплями якісної оливкової олії і накрийте 'капелюшком' бейгла.

Порада: Олія є додатковим носієм смаку, який підкреслює аромати петрушки та нуту.

Часті запитання про рецепт

Що робити, якщо хумус занадто густий?
Вмішай чайну ложку холодної води або лимонного соку і розпуши його.
Який огірок обрати?
Довгоплідний огірок (англійський огірок) найкращий, тому що у нього тонка шкірка і дрібніше насіння, тому він менше розмочує сендвіч.

Інгредієнти

  • 4 шт. Бейгл (бажано з кунжутом)
  • 250 г Натуральний хумус
  • 1 шт. Довгоплідний огірок
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 дрібка Свіжомелений чорний перець
  • 1 ст. л. Оливкова олія Extra virgin (для подачі)