Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі Каштановий десерт у склянці поданий на стіл Каштановий десерт у склянці Хліб з помідорами і фуетом, свіжий багет, помідори та скибочки фуету Хліб з помідорами і фуетом Соус барбекю з бурбоном у мисці, зі свіжими спеціями та м'ясом на грилі на задньому плані. Соус барбекю з бурбоном Валлійський рербіт з вустерським соусом, у сирному соусі, на підсмаженому хлібі Валлійський рербіт з вустерським соусом Шоколадний мафін з м’яким тістом і шматочками розтопленого шоколаду всередині Шоколадний мафін Свіжоспечений баннок, із золотисто-коричневим м'яким тістом, нарізаний скибками Баннок у духовці Панірований фалукорв зі смаженими овочами Фалукорв у паніровці, смажений Osso buco з чебрецем, м'яка теляча гомілка в ароматичному соусі, посипана гремолатою Osso buco з чебрецем Рава понгал, поданий зі свіжим коріандром і прикрасою з тертого кокосу Рава понгал Соєвий соус з васабі поданий поруч із суші Соєвий соус з васабі Сирно-спаржевий пиріг у золотисто-коричневому тісті, з викладеною спаржею Пребіотичний пиріг з кисломолочним сиром та спаржею Холодний чай з м'ятою, ромом та льодом у склянці М'ятно-ромовий холодний чай Мариновані кільця кальмарів зі спеціями в банці Мариновані кільця кальмарів зі спеціями Гострий маринований інжир у банці Гострий маринований інжир Свіжоспечений штрудель з лавандою, посипаний цукровою пудрою Штрудель з лавандою Біколь експрес з крилатими бобами, поданий з сигарильяс і кінзою Біколь експрес з крилатими бобами Панта бхат з йогуртом, прикрашений зеленим чилі та олією з насінням гірчиці Панта бхат з йогуртом Апетитний томатний соус матбуха з червоним перцем у мисці Класична матбуха Песто з петрушкою та мигдалем, свіжоприготоване Песто з петрушкою та мигдалем Овочевий паштет барбекю на грилі в тарілці Овочевий паштет барбекю на грилі
BBQ грильовані гриби на тарілці
Золотисто-коричневі грильовані гриби з насиченим смаком умамі

BBQ грильовані гриби

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Гарніри
Гриби на 90% складаються з води, але якщо їх правильно приготувати, ми отримаємо м'ясисту, пружну текстуру. На грилі під впливом високої температури частина води випаровується, смаки концентруються, а структура гриба стає щільнішою. Це найпростіший, але найчудовіший спосіб приготування грибів.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 165 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Щипці для гриля
  • Пензлик
  • Миска для змішування

Інструкції

1 ✓

Гриби почистіть. Більші розріжте навпіл, менші залиште цілими.

Порада: However, the same size is important so that they cook at the same time.
2 ✓

Змішайте олію, лимонний сік, роздавлений часник, сіль та перець.

Порада: Олія покриває гриби і запобігає їх миттєвому висиханню на жару.
3 ✓

Перемішайте гриби з маринадом безпосередньо перед смаженням.

Порада: Не залишайте стояти! Сіль витягує воду, гриби починають «пітніти», що перешкоджає підрум'янюванню.
4 ✓

Покладіть на гриль. Смажте 4-5 хвилин, поки вони пустять сік, потім сік випарується і вони почнуть смажитися.

Порада: Чекайте, поки гриб «заскрипить», якщо натиснути – це означає, що він просмажився.
5 ✓

Змастіть соусом BBQ, смажте ще 1 хвилину, щоб глазур схопилася.

Порада: Карамелізований соус додає додатковий смаковий шар.
6 ✓

Посипте петрушкою при подачі.

Часті запитання про рецепт

Гриби стали гумовими. Чому?
Ймовірно, ви смажили при надто низькій температурі, тому вони парилися, а не смажилися. Або занадто довго тримали в маринаді (сіль і кислота «варять» їх).
Мити гриби?
Так, але швидко! Промийте під проточною водою і відразу витріть насухо. Не замочуйте, бо вони вберуть воду.

Інгредієнти

  • 400 г Великі печериці
  • 3 ст. л. Оливкова олія
  • 4 ст. л. Соус BBQ
  • 2 зубчики Часник
  • 1 пучок Свіжа петрушка
  • 1 ч. л. Сіль
  • 0.5 ч. л. Свіжомелений перець
  • 1 ст. л. Свіжий лимонний сік