Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Бао-цзи з інжировим джемом та горіхами при подачі
М'які бао-цзи, наповнені шовковистим інжировим джемом та хрусткими підсмаженими горіхами

Бао-цзи з інжировим джемом та горіхами

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Цей десерт — солодке переосмислення концепції тайванського "Гуа Бао". Нейтральна, хмароподібна м'якість парового тіста є ідеальним полотном для інтенсивних смаків. Зустріч густого, медово-солодкого інжирового джему та гіркуватих, хрустких горіхів у теплому тісті створює гармонійну гру текстур і смаків. Це наче вкусити дуже м'який пончик, але без тяжкості від смаження.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 6 хв
⌛ Загальний час 11 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 275 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Бамбукова пароварка (або металева вставка для пароварки)
  • Пергамент для випікання
  • Сковорода для горіхів

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Горіхи

Інструкції

1 ✓

Підсмажте горіхи на сухій сковороді кілька хвилин до появи аромату, потім грубо потовчіть.

Порада: Під дією тепла олії в горіхах активуються, тому смак стає глибшим, а текстура хрусткішою.
2 ✓

Вистеліть пароварку пергаментом і готуйте бао на пару над киплячою водою 5-6 хвилин. Під кришку покладіть кухонний рушник!

Порада: Пара зволожує крохмаль у тісті, завдяки чому бао відновлює свою характерну пухку консистенцію.
3 ✓

Обережно розкрийте гаряче тісто, щедро змастіть інжировим джемом і посипте підсмаженими горіхами. Подавайте негайно.

Порада: Гаряче тісто швидко холоне і твердне (ретроградація крохмалю), тому воно найкраще свіжим.

Часті запитання про рецепт

Чому верхівка тіста стала плямистою?
Вода крапала з кришки пароварки. Завжди підкладайте кухонний рушник.
Чи можна розігрівати?
Так, але тільки на пару. У мікрохвильовці воно може стати гумовим.

Інгредієнти

  • 4 шт. Булочки бао (готові, заморожені або свіжі)
  • 80 г Інжировий джем (густий)
  • 50 г Волоські горіхи