Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Бао зі смаженою ковбасою, подається з капустяною сумішшю та свіжою кінзою
М'яка булочка бао, наповнена хрусткою ковбасою та пікантним салатом

Бао зі смаженою ковбасою

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Гарніри
Тісто на пару Бао (або Баоцзи) схоже на м'яку хмару, яка чекає, щоб її наповнили смаками. У цьому ф'южн-рецепті традиційна азійська текстура стає цікавою завдяки поєднанню хрусткої смаженої ковбаси та свіжого, хрусткого азійського салату з капусти (slaw). Гра солоного, солодкого, гострого та кислуватого смаків у кожному шматочку.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 25 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 700 ккал
🌍 Кухня Азійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

    Інформація про алергени

    ⚠️ Глютен
    ⚠️ Соя

    Інструкції

    1 ✓

    Приготуйте салат: нашаткуйте або наріжте капусту тонкими смужками. Змішайте з подрібненим часником, соєвим соусом та солодким соусом чилі.

    Порада: Залиште салат постояти принаймні 10 хвилин. Сіль (соєвий соус) витягує воду з капусти, тому вона стане м'якшою, але все ще хрусткою (осмос).
    2 ✓

    Ковбаски надріжте, потім обсмажте на сковороді або грилі до червоного кольору та хрусткої скоринки.

    Порада: Реакція Майяра (підрум'янення) надає тієї глибини смаку, яка врівноважує нейтральне тісто.
    3 ✓

    Тісто бао приготуйте на пару відповідно до інструкції на упаковці (зазвичай 5-8 хвилин на пару в бамбуковій пароварці або в друшляку над водою).

    Порада: Покладіть під них папір для випічки, щоб не прилипали. Від пари вони стануть характерно пружними та м'якими.
    4 ✓

    Смажені ковбаски розріжте навпіл або на товстіші кільця.

    Порада: Ріжте ковбасу навскіс, так вона більшою поверхнею контактує з соусами.
    5 ✓

    Збірка: відкрийте паруючу булочку бао, покладіть на дно пряну капусту, зверху покладіть смажену ковбасу.

    Порада: Не переповнюйте, щоб зручно було взяти в руку!
    6 ✓

    Щедро посипте свіжою рваною кінзою і полийте ще трохи соусом чилі, якщо любите гостре.

    Порада: Цитрусовий аромат кінзи «ріже» жирність ковбаси.

    Інгредієнти

    • 8 шт. Булочки Бао (заморожені або готові)
    • 4 шт. Ковбаски для смаження (можна угорські або гриль-ковбаски)
    • 200 г Свіжа капуста (фіолетова або біла)
    • 2 ст. л. Соєвий соус
    • 2 ст. л. Солодкий соус чилі
    • 1 пучок Свіжа кінза
    • 2 зубчики Часник