Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Булочки бао зі смаженою яловичиною, приготовані на пару, проста подача
М'яка парова булочка бао з соковитою смаженою яловичиною

Бао зі смаженою яловичиною

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Швидкі страви
Зустріч парової булочки (Baozi) та ситної яловичини. Сік повільно тушкованої або швидко обсмаженої пряної яловичої начинки просочує внутрішні стінки м'якого тіста, але зовні тісто залишається сухим і зручним для тримання. Використання розмарину – це цікавий західний поворот у цій класичній азійській страві, що додає м'ясу землистих ноток.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 40 хв
⌛ Загальний час 1 год 10 хв
🍽️ Порції 8 порції
🔥 Калорії 380 ккал
🌍 Кухня Китайська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Пароварка
  • Миска для змішування
  • Сковорода

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Розчиніть цукор і дріжджі в теплій воді, дайте активуватися.

Порада: Якщо зверху є бульбашки, дріжджі працюють.
2 ✓

Змішайте сіль з борошном, додайте молоко, олію та дріжджову воду. Замісіть гладке тісто, дайте піднятися протягом 1 години.

Порада: Тісто готове, якщо при натисканні воно повільно повертається назад.
3 ✓

Обсмажте яловичину на оливковій олії. Якщо виділиться сік, випаруйте його.

Порада: Смак дає обсмажування, не тушкуйте, а смажте!
4 ✓

Додайте часник і розмарин, посоліть, поперчіть. Смажте разом кілька хвилин, потім повністю охолодіть.

Порада: Олія розмарину вивільняється під дією тепла.
5 ✓

Розділіть тісто на 8 кульок, розплющіть, наповніть холодним рагу, ретельно заліпіть.

Порада: Злегка змочіть краї тіста водою для надійнішого склеювання.
6 ✓

Дайте відпочити 20 хвилин у пароварці, потім готуйте на пару 15-20 хвилин.

Порада: Залиште остигати під кришкою, щоб зберегти форму.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто тріснуло?
Ймовірно, тісто перестояло після формування. Якщо глютеновий каркас занадто розтягується, він рветься під час варіння на пару. Дотримуйтесь часу відпочинку.
Як розігріти?
Від мікрохвильовки воно стане гумовим. Найкраще знову потримати на пару кілька хвилин.

Інгредієнти

  • 500 г Борошно
  • 10 г Сухі дріжджі
  • 30 г Цукор
  • 250 мл Тепла вода
  • 1 ч. л. Сіль
  • 2 ст. л. Олія
  • 100 мл Молоко
  • 400 г Яловичина (фарш або дрібно нарізана)
  • 2 зубчик Часник (подрібнений)
  • 1 гілочка Розмарин (свіжий, подрібнений)
  • 2 ст. л. Оливкова олія