Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Австралійський сидр з манго, поданий у склянці з лаймом
Освіжаючий тропічний коктейль з манго та яблучного сидру

Австралійський сидр з манго

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
В Австралії культура сидру процвітає, і його часто змішують з тропічними фруктами. Солодкість і волокна манго надають напою густе тіло, а бульбашки, що утворюються під час бродіння, роблять його легким. Це справжній літній освіжаючий напій, який потрібно готувати з терпінням.
🕒 Підготовка 30 хв
⌛ Загальний час 10 дн.
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 220 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Блендер
  • Бродильна ємність з гідрозатвором
  • Мішок для фільтрації або марля

Інструкції

1 ✓

Манго подрібніть у блендері до абсолютно гладкого стану.

Порада: Якщо залишаться шматочки, в кінці буде важче процідити.
2 ✓

Змішайте в бродильній ємності яблучний сік, пюре манго, цукор, сіль і сік лайма.

Порада: Кислотність лайма захищає сусло від інфекцій і врівноважує солодкість манго.
3 ✓

Вкиньте подрібнену м'яту, потім посипте дріжджами.

Порада: Смак м'яти змінюється під час бродіння, додаючи прохолодний фоновий присмак.
4 ✓

Закрийте гідрозатвором і зброджуйте 7-10 днів у темному місці.

Порада: Волокна манго можуть спливти нагору («шапка»), обережно струшуйте щодня, щоб вона залишалася вологою.
5 ✓

Ретельно процідіть (це може бути повільний процес через волокна), розлийте в пляшки і охолодіть.

Порада: Охолодження допомагає осадити волокна на дно пляшки.

Часті запитання про рецепт

Чому так сильно піниться?
Через волокна манго і білки під час бродіння утворюється більш стійка піна. Залиште достатньо місця в ємності!
Вийшов кислий.
Якщо дріжджі з'їли весь цукор, він буде «сухим». Підсолодіть підсолоджувачем при подачі.

Інгредієнти

  • 1500 мл яблучний сік (без консервантів)
  • 300 г стигла м'якоть манго (пюре)
  • 100 г цукор
  • 2 шт. сік лайма
  • 5 г дріжджі для сидру
  • 10 г свіжа м'ята
  • 1 дрібка сіль