- У чому секрет хорошої сальса росада?
- Баланс якісного майонезу та кислоти (лимонного соку). Не має бути надто солодким від кетчупу!
Арепа з соусом сальса росада
«Сальса росада» (рожевий соус) може здатися простим, але в Південній Америці це справжня інституція. Це поєднання кетчупу та майонезу, яке часто доповнюють лимоном, часником або бренді. Порожню, але змащену маслом арепу вмочують у цей соус або наповнюють ним разом із сиром чи шинкою. Це квінтесенція «комфортної їжі»: кремовий, кисло-солодкий і такий, що викликає звикання.
Інгредієнти
500
г
Борошно для арепи (попередньо відварене)
750
мл
Тепла вода
1
ч. л.
Сіль
4
ст. л.
Майонез
4
ст. л.
Кетчуп
1
ч. л.
Лимонний сік
1
зубчик
Часник (подрібнений)
2
ст. л.
Олія
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Миска для змішування: Для тіста та соусу.
- Сковорідка: Для смаження.
Інформація про алергени
Яйця
Гірчиця
Інструкції
1
✓
Замісіть тісто для арепи з води, борошна та солі. Дайте відпочити, перемісіть.
Порада: Хороша пропорція зазвичай: 1 частина борошна, 1.25 частини води.
2
✓
Сформуйте диски та обсмажте їх на сковорідці до золотисто-коричневого кольору.
Порада: Смажте на середньому вогні, щоб не підгоріли.
3
✓
Змішайте майонез, кетчуп, лимонний сік і дуже дрібно подрібнений часник.
Порада: Дайте соусу постояти 10 хвилин, щоб смак часнику розкрився.
4
✓
Розріжте арепи, змастіть соусом або подавайте соус окремо для вмочування.
Порада: Додайте скибочку шинки або сиру для повноти смаку.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 г Борошно для арепи (попередньо відварене)
- 750 мл Тепла вода
- 1 ч. л. Сіль
- 4 ст. л. Майонез
- 4 ст. л. Кетчуп
- 1 ч. л. Лимонний сік
- 1 зубчик Часник (подрібнений)
- 2 ст. л. Олія