Арепа з соусом сальса росада

«Сальса росада» (рожевий соус) може здатися простим, але в Південній Америці це справжня інституція. Це поєднання кетчупу та майонезу, яке часто доповнюють лимоном, часником або бренді. Порожню, але змащену маслом арепу вмочують у цей соус або наповнюють ним разом із сиром чи шинкою. Це квінтесенція «комфортної їжі»: кремовий, кисло-солодкий і такий, що викликає звикання.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 450 ккал
🌍 Кухня Латиноамериканська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Миска для змішування: Для тіста та соусу.
  • Сковорідка: Для смаження.

Інформація про алергени

⚠️ Яйця
⚠️ Гірчиця

Інструкції

1

Замісіть тісто для арепи з води, борошна та солі. Дайте відпочити, перемісіть.

Порада: Хороша пропорція зазвичай: 1 частина борошна, 1.25 частини води.
2

Сформуйте диски та обсмажте їх на сковорідці до золотисто-коричневого кольору.

Порада: Смажте на середньому вогні, щоб не підгоріли.
3

Змішайте майонез, кетчуп, лимонний сік і дуже дрібно подрібнений часник.

Порада: Дайте соусу постояти 10 хвилин, щоб смак часнику розкрився.
4

Розріжте арепи, змастіть соусом або подавайте соус окремо для вмочування.

Порада: Додайте скибочку шинки або сиру для повноти смаку.

Часті запитання про рецепт

У чому секрет хорошої сальса росада?
Баланс якісного майонезу та кислоти (лимонного соку). Не має бути надто солодким від кетчупу!

Інгредієнти

  • 500 г Борошно для арепи (попередньо відварене)
  • 750 мл Тепла вода
  • 1 ч. л. Сіль
  • 4 ст. л. Майонез
  • 4 ст. л. Кетчуп
  • 1 ч. л. Лимонний сік
  • 1 зубчик Часник (подрібнений)
  • 2 ст. л. Олія