- Яке саке купити?
- «Junmai» середньої цінової категорії ідеально підходить. Не використовуйте найдорожче для коктейлю, але уникайте кулінарного вина.
- Чи можна пити дітям?
- НІ! Він містить алкоголь (саке).
Японський сидр на основі саке
Цей напій поєднує японську витонченість із західною традицією сидру. Багатий на умамі, злегка солодкуватий смак саке дивовижно добре поєднується з яблуком. Гострота імбиру очищає смакові рецептори. Насправді це холодний коктейль на кшталт «сангрії», а не ферментований сидр, але смакові враження такі ж складні.
Інгредієнти
500
мл
сухе саке
1500
мл
нефільтрований яблучний сік
100
г
цукор (або мед за смаком)
10
г
свіжий імбир
1
шт.
цедра лимона (біо)
3
шт.
гвоздика
1
дрібка
сіль
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Великий глечик
- Ніж, овочечистка
- Сито
Інструкції
1
✓
Імбир почистіть і наріжте тонкими скибочками. Цедру лимона зріжте овочечисткою (тільки жовту частину!).
Порада: Шкірка імбиру може мати землистий смак, тому завжди чистіть його.
2
✓
У глечику змішайте яблучний сік, саке, цукор і сіль, поки цукор не розчиниться.
Порада: Сіль підкреслює рисовий смак саке і фруктовість яблука.
3
✓
Вкиньте імбир, цедру лимона і гвоздику.
Порада: Це холодне настоювання (мацерація), яке дає повільніші, але свіжіші смаки.
4
✓
Поставте в холодильник мінімум на 2 години, щоб смаки з'єдналися.
Порада: Чим довше стоїть, тим гострішим буде від імбиру.
5
✓
Подавайте з льодом, у склянку можна покласти свіжу скибочку імбиру.
Порада: Процідіть перед подачею, якщо не хочете уникати прянощів.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 500 мл сухе саке
- 1500 мл нефільтрований яблучний сік
- 100 г цукор (або мед за смаком)
- 10 г свіжий імбир
- 1 шт. цедра лимона (біо)
- 3 шт. гвоздика
- 1 дрібка сіль