Апельсиново-пряний сидр

Зустріч яблучного вина (сидру) і апельсина в одному кухлі. Тоді як сидр створює землисту, солодку основу, кислота апельсина «відкриває» смаки, а спеції додають глибини. Особливість мускатного горіха в тому, що він надає напою більш жирний, маслянистий аромат, який чудово пасує до ноток печеного яблука.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 190 ккал
🌍 Кухня Англосаксонська / Зимова

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Тертка (для мускатного горіха)
  • Сито

Інформація про алергени

⚠️ Мед

Інструкції

1

Наріжте апельсин кружечками. Налийте яблучний сік у каструлю.

Порада: Гіркуватість апельсинової цедри потрібна в напої, але якщо шкірка дуже товста, зріжте її, бо вона може бути занадто домінуючою.
2

Додайте спеції (кориця, гвоздика, аніс, мускатний горіх) і кружечки апельсина.

Порада: Мускатний горіх завжди натирайте свіжим, попередньо мелений швидко втрачає аромат.
3

Нагрійте до появи бульбашок, потім тримайте на маленькому вогні 15 хвилин. Не кип'ятіть!

Порада: «Варіння» (настоювання) при низькій температурі дбайливе до ароматів.
4

Зніміть з вогню, вмішайте мед і ваніль. Залиште постояти 5 хвилин.

Порада: Під час відпочинку смаки заспокоюються і поєднуються (дифузія).
5

Процідіть у склянки, прикрасьте вареним кружечком апельсина.

Порада: Аромат гарячого напою наповнює кімнату – це частина задоволення!

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати мелені спеції?
Тільки в крайньому випадку. Мелені спеції важко відфільтрувати, і вони дають відчуття першіння в горлі.

Інгредієнти

  • 500 мл Яблучний сік (100%)
  • 1 шт. Апельсин
  • 1 шт. Паличка кориці
  • 4 шт. Гвоздика
  • 1 дрібка Свіжонатертий мускатний горіх
  • 1 ст. л. Мед
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 1 шт. Бодян (зірчастий аніс)