Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Апельсиновий лікер у пляшці
Ароматний і солодкий домашній апельсиновий лікер у пляшці

Апельсиновий лікер

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Приготування домашнього лікеру – це мистецтво «екстракції» (витягування). Спирт є чудовим розчинником: він розчиняє ефірні олії (терпени), що містяться в апельсиновій цедрі, завдяки чому ми отримуємо чистий апельсиновий смак. А цукровий сироп надає тіла і пом'якшує різкість алкоголю.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 10 порції
🔥 Калорії 85 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Банка, що добре закривається
  • Овочечистка
  • Каструля
  • Сито

Інструкції

1 ✓

Помий апельсини в гарячій воді і протри їх.

Порада: Навіть біо апельсини варто помити від пилу.
2 ✓

Овочечисткою тонко зріж цедру. Стеж, щоб біла частина не потрапила.

Порада: Якщо все ж залишилася біла частина, зішкреби її ножем.
3 ✓

Поклади цедру в чисту банку, залий горілкою і закрий. Постав у темне місце на 7-14 днів.

Порада: Щодня струшуй. З часом спирт набуде жовтуватого кольору, оскільки олії розчиняться.
4 ✓

Після настоювання приготуй сироп: звари воду з цукром до повного розчинення. Повністю охолоди.

Порада: Гарячий сироп випарував би алкоголь, тому його потрібно охолодити.
5 ✓

Проціди апельсинову горілку (цедру викинь) і змішай з холодним сиропом.

Порада: Якщо процідити через кавовий фільтр, лікер буде кришталево чистим.
6 ✓

Розлий у пляшки і дай відпочити ще принаймні 1-2 тижні перед вживанням.

Порада: Смаки повинні «зійтися» (гомогенізація на молекулярному рівні).

Часті запитання про рецепт

Чому він став гірким?
Потрапила біла шкірка (альбедо) апельсина. Потрібна тільки жовта частина, в ній містяться ефірні олії, а біла частина повна гірких речовин.

Інгредієнти

  • 3 шт. Апельсин (з необробленою шкіркою/біо)
  • 500 мл Горілка (з нейтральним смаком)
  • 200 г Кристалічний цукор
  • 200 мл Вода