Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Яблучно-імбирний смузі зі свіжим яблуком та тертим імбиром
Енергетичний напій з гострим імбиром та йогуртом

Яблучно-імбирний смузі

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Напої
Цей смузі — не просто напій, а рідкий енергетичний заряд. Секрет у балансі між природним пектином яблука та кремовістю йогурту. Гострота імбиру пробуджує смакові рецептори, а лимонний сік запобігає потемнінню яблука, тому напій залишається свіжим і апетитним. Збивання з кубиками льоду надає йому текстури «фраппе», яка одночасно охолоджує і насичує.
🕒 Підготовка 5 хв
⌛ Загальний час 5 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 160 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Блендер (бажано потужний через лід)
  • Ніж і обробокна дошка
  • Овочечистка
  • Терка (для імбиру)

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Яблука помийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками. Якщо любите більш рустикальну текстуру, можна залишити зі шкіркою.

Порада: У шкірці багато смакових речовин і клітковини, але після блендера можуть залишитися дрібні шматочки.
2 ✓

Банан очистіть і поламайте на шматочки. Імбир почистіть (шкірку легко зішкребти чайною ложкою) і натріть.

Порада: Тертий імбир краще розподіляється в напої, ніж якщо кинути шматком, тому не буде неприємно гострих шматків.
3 ✓

Покладіть у блендер яблуко, банан, тертий імбир. Зверху додайте йогурт і влийте мед.

Порада: Рідкі та м'які інгредієнти краще класти ближче до ножів, щоб блендер легше їх захопив.
4 ✓

Одразу додайте лимонний сік.

Порада: Кислота лимонного соку зупиняє ферменти, які б забарвили яблуко в коричневий колір [інгібування ферментативного потемніння].
5 ✓

Вкиньте кубики льоду і запустіть блендер. Спочатку на низькій швидкості, потім перемкніть на високу і збивайте 1-2 хвилини до повної кремовості та піни.

Порада: Під час подрібнення льоду в крем потрапляють дрібні бульбашки повітря, від чого текстура стає легкою і пінистою [аерація].
6 ✓

Скуштуйте, і якщо потрібно, підсолодіть ще медом. Розлийте по склянках і негайно пийте.

Порада: Під час стояння клітковина і сік можуть розшаруватися, тоді перемішайте знову [розшарування фаз].

Часті запитання про рецепт

Чому смузі потемнів?
М'якоть яблука окислюється при контакті з повітрям. Якщо не випити відразу або використати мало лимонного соку, це може статися.
Чи можна використовувати яблучний сік замість яблука?
Не рекомендується, оскільки клітковина в цілому яблуці надає напою густу, кремову консистенцію.
Занадто гостро від імбиру, що робити?
Додайте ще трохи йогурту або банан, жирніші та солодші інгредієнти пом'якшують гостроту.

Інгредієнти

  • 2 шт. солодке яблуко (напр., Гала або Голден)
  • 5 г свіжий імбир
  • 1 шт. стиглий банан
  • 200 г натуральний йогурт
  • 1 ст. л. мед
  • 1 ст. л. свіжовижатий лимонний сік
  • 4 шт. кубик льоду