Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Яблучний сік з корицею подача в пляшці
Натуральний домашній яблучний сік, настояний на кориці, у скляній пляшці

Яблучний сік з корицею

Автор: Flavelo
Рецепти Напої
Яблучний сік, приготований вдома, — це зовсім інший вимір, ніж магазинний. Тут ми видобуваємо смаки не віджиманням, а варінням, подібно до бульйону. Під впливом тепла клітинні стінки яблука розм'якшуються, а пектин і природні цукри розчиняються у воді, створюючи шовковистий, насичений «яблучний нектар».
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 25 хв
⌛ Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 130 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля
  • Ситечко з густою сіткою або марля
  • Ополоник

Інструкції

1 ✓

Яблука ретельно помийте, видаліть серцевину, але шкірку залиште. Наріжте великими кубиками.

Порада: У шкірці яблука є багато смакових речовин і барвників (антоціани у випадку червоного яблука), які шкода викидати.
2 ✓

Покладіть яблука в каструлю, залийте водою, киньте палички кориці. Доведіть до кипіння, потім варіть на повільному вогні прибл. 20-25 хвилин, поки яблука не стануть повністю м'якими і розваряться.

Порада: Повільне варіння (сіммеринг) краще зберігає аромати, ніж бурхливе кипіння.
3 ✓

Зніміть з вогню. Якщо любите сік з м'якоттю, можете пюрувати блендером, якщо хочете проціджений сік, пропустіть через дрібне сито.

Порада: Пюрування дає густіший, поживніший напій завдяки клітковині.
4 ✓

Домішайте мед і лимонний сік, поки він ще теплий.

Порада: Кислотність лимонного соку «округлює» солодкі смаки і зберігає яскравий колір напою (антиоксидантний ефект).
5 ✓

Повністю охолодіть перед вживанням.

Порада: У холодному вигляді солодкі смаки ми відчуваємо менш інтенсивно, тому теплим він має бути трохи солодшим, ніж потрібно.

Часті запитання про рецепт

Чому він став каламутним?
З вареного яблука виділяється багато клітковини та пектину. Якщо ви хочете прозорий, не протирайте фрукти через сито, просто дайте стекти.
Як довго зберігається?
У холодильнику 3-4 дні, але без консервантів може швидко початися бродіння.

Інгредієнти

  • 1 кг Свіжі яблука (суміш солодких і кислих)
  • 1,5 л Вода
  • 2 палички Ціла кориця
  • 1 ст. л. Мед або цукор (за смаком)
  • 1 ч. л. Лимонний сік