Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Вівсяно-апельсинове печиво Лінцер, подача
Хрусткі сандвіч-печива з апельсиновим ароматом

Вівсяно-апельсинове печиво Лінцер

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Введення вівсяних пластівців у тісто Лінцер дає більш рустикальну, хрустку текстуру. Оскільки овес не містить глютену, тісто стає ще більш розсипчастим, адже менше «клею» (клейковини), що тримає його разом. Апельсин і мед дбають про те, щоб смаки були не лише солодкими, а й ароматними.
🕒 Підготовка 20 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 10 порції
🔥 Калорії 250 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Качалка
  • Формочки для вирізання
  • Деко
  • Пергамент для випікання

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, овес, сіль, розпушувач, цукор, цедра). Перетріть у них холодне масло в крихту.

Порада: Через вівсянку крихта буде грубішою, це нормально.
2 ✓

Додайте мед, яйце, ваніль та апельсиновий сік. Швидко замісіть.

Порада: Мед може зробити тісто липким, сміливо присипайте руки борошном.
3 ✓

Дайте відпочити в холодильнику 30 хвилин.

Порада: Вівсянці потрібен час, щоб увібрати вологу і розм'якнути.
4 ✓

Розкачайте, виріжте фігурки. Випікайте при 180°C 12-15 хвилин.

Порада: Через мед тісто швидше темніє (карамелізація), слідкуйте за ним!
5 ✓

Охолодіть, потім склейте апельсиновим джемом.

Порада: Кислинка джему чудово пасує до солодкого тіста.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто рветься?
Через грубу структуру вівсяних пластівців тісто менш зв'язне. Розкачуйте обережніше або між двома аркушами пергаменту.
Чи можна без яєць?
Для Лінцера складно, оскільки яєчний жовток забезпечує жирне скріплення. Якщо прибрати, буде дуже крихким.

Інгредієнти

  • 100 г Вівсяні пластівці (бажано дрібні)
  • 200 г Борошно
  • 1 шт. Цедра апельсина (терта)
  • 50 мл Апельсиновий сік
  • 150 г Вершкове масло (холодне)
  • 50 г Цукрова пудра
  • 80 г Мед
  • 1 шт. Яйце
  • 1 ч. л. Розпушувач
  • 1 ч. л. Екстракт ванілі
  • 1 дрібка Сіль
  • 100 г Апельсиновий джем