Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Чізкейк з вівсяним печивом, поданий скибочками Чізкейк з вівсяним печивом Гаджар ка халва, свіжоподана, з кардамоном та мигдалем Гаджар ка халва з кардамоном Овочевий біск, багатий вершковий суп Овочевий біск Вершковий соус з паприкою поданий на стіл Вершковий соус з паприкою Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом подано Соус барбекю з кунжутом, медом та соєвим соусом Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою
Свіжий вишневий соус з цілими ягодами, приправлений корицею та гвоздикою
Кисло-солодкий фруктовий соус зі шматочками вишні, приправлений гвоздикою.

Вишневий соус

Автор: Flavelo
Рецепти Соуси
Жах угорських їдалень? Ні, якщо робити правильно! Хороший вишневий соус – це не рожева борошняна каша, а свято кислоти фруктів і тепла спецій. Секрет у спеціях (кориця, гвоздика) і терпінні. Божественно не лише до вареного м'яса, а й до підсмаженої манки або бісквіта.
🕒 Підготовка 5 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 5 порції
🔥 Калорії 150 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля
  • Віничок

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Поставте варити вишню з водою, спеціями, лимонним соком і цукром. Варіть 10 хвилин.

Порада: Корицю і гвоздику можна покласти в ситечко для чаю, щоб не треба було їх виловлювати.
2 ✓

Розмішайте крохмаль у невеликій кількості холодної води і влийте в гарячий суп, постійно помішуючи. Проваріть 1 хвилину.

Порада: Крохмаль під дією тепла перетворюється на гель (клейстеризується), це загущує сік. Постійне перемішування запобігає утворенню грудочок.
3 ✓

Якщо використовуєте вершки, додайте їх в кінці з вирівнюванням температури (змішайте ополоник гарячого соку з вершками, потім влийте назад).

Порада: Так вершки не згорнуться в гарячому, кислому середовищі.

Часті запитання про рецепт

Чому колір став блідим?
Якщо ви використовуєте вершки, вони освітлюють. Якщо хочете темно-червоний колір, загущуйте тільки крохмалем.

Інгредієнти

  • 500 г Вишня (свіжа або заморожена без кісточок)
  • 50 г Цукор
  • 200 мл Вода
  • 1 паличка Кориця
  • 3 шт. Гвоздика
  • 1 ст. л. Лимонний сік
  • 2 ст. л. Крохмаль
  • 50 мл Вершки (за бажанням)