Суджебі з яловичиною, корейський суп з локшиною, яловичиною та цибулею-порей Суджебі з яловичиною Соус халапеньйо з лаймом в мисці, прикрашений скибочками лайма та свіжою кінзою. Соус халапеньйо з лаймом Класичний кускус з рибою, подається з багатими спеціями, свіжим коріандром Кускус з рибою Кремовий кіш з сиром брі та половинками волоських горіхів Кіш з сиром брі та горіхами Кремовий гарячий шоколад з чилі в кухлі зі збитими вершками та шоколадною стружкою Гарячий шоколад з чилі Frango assado з пивом, хрустка запечена курка, подана з розмарином та лимоном. Frango assado з пивом Фасолада з білим вином, квасолевий суп, поданий зі свіжою оливковою олією Фасолада з білим вином Тарт Бейквелл з мигдальною глазур'ю, із золотисто-коричневим тістом і свіжим абрикосовим джемом Тарт Бейквелл з мигдальною глазур'ю Скляна креманка з теплим аваль паясамом Аваль паясам (Aval payasam) Мариновані банани, подані у банці Мариновані банани Торт зі свіжими фруктами, шматочки прикрашені фруктами Торт зі свіжими фруктами Тамаліто з родзинками, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з родзинками Соус з білого вина та естрагону поданий зі смаженою куркою Соус з білого вина та естрагону Расгулла, прикрашена мигдалем, подається на елегантній тарілці. Расгулла з мигдалем Кавові пончики з глазур'ю Кавовий пончик Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом Суджебі з яловичиною, корейський суп з локшиною, яловичиною та цибулею-порей Суджебі з яловичиною Соус халапеньйо з лаймом в мисці, прикрашений скибочками лайма та свіжою кінзою. Соус халапеньйо з лаймом Класичний кускус з рибою, подається з багатими спеціями, свіжим коріандром Кускус з рибою Кремовий кіш з сиром брі та половинками волоських горіхів Кіш з сиром брі та горіхами Кремовий гарячий шоколад з чилі в кухлі зі збитими вершками та шоколадною стружкою Гарячий шоколад з чилі Frango assado з пивом, хрустка запечена курка, подана з розмарином та лимоном. Frango assado з пивом Фасолада з білим вином, квасолевий суп, поданий зі свіжою оливковою олією Фасолада з білим вином Тарт Бейквелл з мигдальною глазур'ю, із золотисто-коричневим тістом і свіжим абрикосовим джемом Тарт Бейквелл з мигдальною глазур'ю Скляна креманка з теплим аваль паясамом Аваль паясам (Aval payasam) Мариновані банани, подані у банці Мариновані банани Торт зі свіжими фруктами, шматочки прикрашені фруктами Торт зі свіжими фруктами Тамаліто з родзинками, поданий з сиром фета та шматочками лайма Тамаліто з родзинками Соус з білого вина та естрагону поданий зі смаженою куркою Соус з білого вина та естрагону Расгулла, прикрашена мигдалем, подається на елегантній тарілці. Расгулла з мигдалем Кавові пончики з глазур'ю Кавовий пончик Кокосовий сидр у склянці Кокосовий сидр Смьорреброд зі смаженими овочами Смьорреброд зі смаженими овочами Палаппам з кокосовим молоком, свіжоспечений, м'який та апетитний Палаппам Пряний Трес Лечес, просочений молоком бісквіт на білій тарілці Пряний Трес Лечес Десерт каннолі зі сливою та ромом Каннолі зі сливою та ромом
Суджебі з яловичиною, корейський суп з локшиною, яловичиною та цибулею-порей
Свіжий корейський суп з локшиною, яловичиною та цибулею-порей

Суджебі з яловичиною

Автор: Flavelo
Рецепти Основні страви Супи
Суджебі — це корейські «галушки», але тут їх не ріжуть, а відривають руками від тонко розкачаного тіста прямо в гарячий суп. Текстура тіста одночасно шовковиста і пружна (chewy), а суп має глибокий і чистий смак. Справжня їжа для зігрівання душі в дощові дні.
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 15 хв
⌛ Загальний час 45 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 350 ккал
🌍 Кухня Корейська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Велика каструля

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Замісіть борошно, сіль і воду в еластичне тісто. Загорніть у плівку і дайте відпочити 30 хвилин.

Порада: Під час відпочинку клейковина (глютен) розслабляється, тому тісто буде легко розтягуватися і не рватиметься.
2 ✓

Тим часом зваріть яловичину в бульйоні з часником до м'якості.

Порада: М'ясо наріжте дуже дрібно, щоб воно швидко зварилося і його було зручно їсти.
3 ✓

Коли суп закипить, візьміть тісто. Розплющіть його в руці і відривайте від нього тонкі шматочки прямо в суп.

Порада: Працюйте швидко! Якщо відривати повільно, перші шматочки розваряться, поки останні потраплять у суп.
4 ✓

Варіть 5 хвилин, доки тісто не спливе на поверхню. Додайте нарізану кільцями цибулю-порей.

Порада: Цибулі-порей достатньо кількох хвилин, щоб залишитися хрусткою.
5 ✓

Подавайте, посипавши кунжутом.

Часті запитання про рецепт

Чому тісто стало твердим?
Ви недостатньо дали йому відпочити або залишили занадто товстим при відриванні. Тісто має бути завтовшки як папір, перш ніж потрапить у воду.

Інгредієнти

  • 500 г Пшеничне борошно
  • 250 мл Вода
  • 1 ч. л. Сіль
  • 200 г Яловичина (дрібно нарізана)
  • 1.5 л М'ясний бульйон
  • 1 стебло Цибуля-порей
  • 2 зубчик(и) Часник
  • 1 ст. л. Кунжут