Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі Хаупія як крем для торта, зі свіжим кокосовим смаком у десерті Хаупія як крем для торта Біск з білим вином, суп з морепродуктів з густими вершками Біск з білим вином Короке з тофу, з хрусткою паніровкою та свіжим салатом Короке з тофу Рис із кунжутом і місо при подачі Рис із кунжутом і місо Кисло-солодке мариноване ківі в банці Кисло-солодке ківі Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі Хаупія як крем для торта, зі свіжим кокосовим смаком у десерті Хаупія як крем для торта Біск з білим вином, суп з морепродуктів з густими вершками Біск з білим вином Короке з тофу, з хрусткою паніровкою та свіжим салатом Короке з тофу Рис із кунжутом і місо при подачі Рис із кунжутом і місо Кисло-солодке мариноване ківі в банці Кисло-солодке ківі
Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном.
Простий і освіжаючий соус з кропом і часником

Сметанний соус з кропом і часником

Автор: Flavelo
Рецепти Соуси
Один з найпростіших, але найчудовіших винаходів угорської кухні. У ньому немає секретного інгредієнта, лише щирий смак свіжих продуктів. Анісовий, свіжий аромат кропу та сила часнику зустрічаються в обіймах жирної сметани. Цей соус не намагається здаватися чимось більшим, ніж він є: ідеальний супутник, який дозволяє основній страві проявити себе, чи то хрусткий лангош, чи то смажений судак.
🕒 Підготовка 5 хв
⌛ Загальний час 35 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 120 ккал
🌍 Кухня Угорська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Обробна дошка та гострий ніж
  • Прес для часнику
  • Миска для змішування

Інформація про алергени

⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Підготовка спецій: кріп помийте, струсіть з нього воду і наріжте дуже дрібно (стебла залиште). Часник розчавіть або натріть.

Порада: Вийміть зелений паросток із середини часнику, якщо бачите його, тому що він може викликати гіркуватий присмак і важче перетравлення.
2 ✓

Змішування: у мисці перемішайте сметану з подрібненим часником, нарізаним кропом і сіллю. Якщо використовуєте лимонний сік, додайте його зараз.

Порада: Кислота лимонного соку «зрізає» жирність сметани, тому ви відчуваєте смаки в роті легшими та свіжішими.
3 ✓

Відпочинок: поставте в холодильник мінімум на 30 хвилин перед подачею.

Порада: Смакові речовини часнику та кропу розчиняються в жирі. Їм потрібен час, щоб «проникнути» в молекули жиру сметани та просочити все.

Часті запитання про рецепт

Чи можу я використовувати сушений кріп?
Так, але смак буде набагато тьмянішим. Якщо використовуєте сушений, розітріть його пальцями, щоб пробудити аромати.
Від чого він стає справді кремовим?
Від сметани жирністю не менше 20%. Легкі продукти створюють тут водянистий ефект.

Інгредієнти

  • 300 г Сметана (мін. 20%)
  • 1 пучок Свіжий кріп
  • 2 зубчик Часник
  • 1 дрібка Сіль
  • 1 ч. л. Лимонний сік (необов'язково, але рекомендовано)