Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Піца Фрутті ді Маре з копченим лососем Risengrød, поданий з чорничним варенням, прикрашений кремовим рисом і свіжим чорничним варенням. Рисовий пудинг (Risengrød) з чорничним варенням Плов з буряком та овочами, поданий з коричневим рисом, червоними та помаранчевими овочами Пребіотичний плов з буряком та овочами Брецель з песто, готовий до подачі Брецель з песто Запіканка з куркою та броколі з соковитим філе курячої грудки та розплавленим сиром зверху Запіканка з куркою та броколі Айвар з волоськими горіхами Айвар з волоськими горіхами Пробіотична полунична комбуча Пробіотична полунична комбуча Медова запечена морква, подана зі свіжою петрушкою та карамелізованою скоринкою Пребіотична печена морква з медом Шоколадний Таньюань, подається з мигдальним молоком, свіжими фруктами та шоколадним соусом Шоколадний таньюань Avial із зеленою квасолею та кокосовою стружкою в традиційному посуді Avial із зеленою квасолею Пе-де-молеке з карамеллю, горіховий десерт з хрустким карамельним шаром Пе-де-молеке з карамеллю Каліфорнійське буріто з картоплею фрі, яловичиною та сиром Каліфорнійське буріто Мигдально-медовий палео скон Мигдально-медовий палео скон Свинина Джерк, прикрашена свіжим коріандром Свинина джерк Путо з кавою, свіжоспечене солодке тістечко Путо з кавою Пікаронес перуанський пончик з батату з мелясою Пікаронес Подвійний м'ясний гамбургер з двома соковитими котлетами та розплавленим сиром Подвійний м'ясний гамбургер Піца в марокканському стилі з пряним м'ясом, зірою та харіссою Піца «Марокканська» Канелбуллар з карамельною начинкою, свіжі та апетитні булочки з корицею Канелбуллар з карамельною начинкою Морозиво з корицею та імбирним пряником подане Морозиво з корицею та імбирним пряником
Рисова локшина в арахісовому соусі
Апетитна рисова локшина, щедро полита густим арахісовим соусом, з хрусткими овочами та кунжутом

Рисова локшина в арахісовому соусі

Автор: Flavelo
Рецепти Вегетаріанські та веганські Основні страви Швидкі страви
Зустріч шовковистої рисової локшини та насиченого, кремового арахісового соусу — це справжня насолода 'comfort food'. Жирність арахісової пасти в соусі врівноважується кислотою лайма, свіжістю імбиру та гостротою чилі. Швидка вечеря, яка смакує так, ніби ви готували її годинами.
🕒 Підготовка 15 хв
🍳 Приготування 5 хв
⌛ Загальний час 20 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 520 ккал
🌍 Кухня Азійська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Каструля для варіння локшини
  • Миска для змішування соусу
  • Тертка
  • Сковорода

Інформація про алергени

⚠️ Арахіс
⚠️ Соя
⚠️ Кунжут

Інструкції

1 ✓

Відваріть рисову локшину в киплячій воді 3-5 хвилин (або згідно з інструкцією на упаковці). Не переварюйте! Відцідіть, промийте холодною водою.

Порада: Холодна вода шокує локшину, зупиняє процес варіння і змиває поверхневий крохмаль, тому вона не перетвориться на клейку масу.
2 ✓

Поки локшина вариться, змішайте соус: арахісова паста, соєвий соус, сік лайма, цукор, тертий імбир, подрібнений часник. Додайте прибл. 100 мл теплої води і перемішайте до однорідності.

Порада: Тепла вода допомагає розчинити арахісову пасту і цукор. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідну емульсію.
3 ✓

Моркву та огірок наріжте тонкими смужками (жульєн).

Порада: Хрускіт сирих овочів необхідний для балансу текстур з м'якою локшиною.
4 ✓

У сковороді розігрійте кунжутну олію, влийте соус і прогрійте його протягом 1 хвилини.

Порада: Під впливом тепла крохмаль і білки в соусі починають густішати. Не кип'ятіть довго, бо соус може розшаруватися.
5 ✓

Викладіть локшину в соус і ретельно перемішайте щипцями, щоб покрити кожну смужку.

Порада: Поверхня локшини вбере соус.
6 ✓

Подавайте в глибокій мисці, виклавши зверху сирі овочі, посипавши кінзою, кунжутом і чилі.

Порада: Контраст холодного огірка і теплої локшини дуже цікавий.

Часті запитання про рецепт

Що робити, якщо локшина злиплася?
Рисова локшина містить багато крохмалю. Після варіння негайно промийте її холодною водою і перемішайте з невеликою кількістю кунжутної олії.
Чи можна використовувати звичайний арахіс?
Якщо у вас є потужний подрібнювач, ви можете зробити домашню арахісову пасту зі смаженого арахісу, але магазинна дасть більш кремовий результат.

Інгредієнти

  • 200 г Рисова локшина (широка)
  • 4 ст. л. Арахісова паста (кремова)
  • 3 ст. л. Соєвий соус
  • 1 ч. л. Свіжий імбир (тертий)
  • 2 зубчики Часник
  • 1 ст. л. Сік лайма
  • 1 ч. л. Коричневий цукор
  • 100 мл Тепла вода (з-під варки локшини)
  • 1 ст. л. Кунжутна олія
  • 1 шт. Морква
  • 1 шт. Огірок
  • 2 ст. л. Свіжа кінза
  • 1 ст. л. Смажений кунжут
  • 0.5 ч. л. Пластівці чилі