Pizza Ethiopian Style

Що станеться, якщо італійська піца зустрінеться зі смаками Африканського Рогу? Цей рецепт робить класичну піцу дикою за допомогою суміші спецій «Бербере». Бербере — це складна, гостра і тепла ефіопська спеція (чилі, імбир, гвоздика, пажитник...), яка створює напрочуд гармонійну пару з томатним соусом і сиром. Трохи коріандру в кінці освіжає загальний ефект.
🕒 Підготовка 25 хв
🍳 Приготування 15 хв
Загальний час 40 хв
🍽️ Порції 4 порції
🔥 Калорії 680 ккал
🌍 Кухня Африканська (Ф'южн)

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Деко або камінь для піци

Інформація про алергени

⚠️ Глютен
⚠️ Молоко

Інструкції

1

Перемішайте смужки курки з олією та спецією бербере. Попередньо обсмажте їх на гарячій сковороді 2-3 хвилини (не потрібно смажити до повної готовності).

Порада: Попереднє обсмажування карамелізує спеції та запечатує м’ясо, тому воно не розмочує піцу під час випікання.
2

Розкачайте тісто для піци. Змастіть томатним соусом, посипте сиром.

3

Розподіліть по ньому пряну курку та цибулю.

4

Випікайте в якомога гарячішій духовці (мін. 220°C) 12-15 хвилин, поки краї не вкриються пухирцями і не стануть коричневими.

Порада: Піца любить тепловий шок.
5

При подачі посипте свіжим коріандром.

Часті запитання про рецепт

У мене немає спеції бербере, що робити?
Змішайте червону паприку, чилі, імбир, гвоздику, корицю та кардамон. Не те саме, але дає схожий характер.

Інгредієнти

  • 300 г Тісто для піци (готове або домашнє)
  • 150 мл Томатний соус
  • 200 г Куряче філе (нарізане смужками)
  • 2 ч. л. Суміш спецій Бербере
  • 150 г Сир моцарела
  • 1 головка Червона цибуля (нарізана)
  • 1 ст. л. Оливкова олія
  • 1 пучок Свіжий коріандр