- У мене немає спеції бербере, що робити?
- Змішайте червону паприку, чилі, імбир, гвоздику, корицю та кардамон. Не те саме, але дає схожий характер.
Pizza Ethiopian Style
Що станеться, якщо італійська піца зустрінеться зі смаками Африканського Рогу? Цей рецепт робить класичну піцу дикою за допомогою суміші спецій «Бербере». Бербере — це складна, гостра і тепла ефіопська спеція (чилі, імбир, гвоздика, пажитник...), яка створює напрочуд гармонійну пару з томатним соусом і сиром. Трохи коріандру в кінці освіжає загальний ефект.
Інгредієнти
300
г
Тісто для піци (готове або домашнє)
150
мл
Томатний соус
200
г
Куряче філе (нарізане смужками)
2
ч. л.
Суміш спецій Бербере
150
г
Сир моцарела
1
головка
Червона цибуля (нарізана)
1
ст. л.
Оливкова олія
1
пучок
Свіжий коріандр
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Деко або камінь для піци
Інформація про алергени
Глютен
Молоко
Інструкції
1
✓
Перемішайте смужки курки з олією та спецією бербере. Попередньо обсмажте їх на гарячій сковороді 2-3 хвилини (не потрібно смажити до повної готовності).
Порада: Попереднє обсмажування карамелізує спеції та запечатує м’ясо, тому воно не розмочує піцу під час випікання.
2
✓
Розкачайте тісто для піци. Змастіть томатним соусом, посипте сиром.
3
✓
Розподіліть по ньому пряну курку та цибулю.
4
✓
Випікайте в якомога гарячішій духовці (мін. 220°C) 12-15 хвилин, поки краї не вкриються пухирцями і не стануть коричневими.
Порада: Піца любить тепловий шок.
5
✓
При подачі посипте свіжим коріандром.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 300 г Тісто для піци (готове або домашнє)
- 150 мл Томатний соус
- 200 г Куряче філе (нарізане смужками)
- 2 ч. л. Суміш спецій Бербере
- 150 г Сир моцарела
- 1 головка Червона цибуля (нарізана)
- 1 ст. л. Оливкова олія
- 1 пучок Свіжий коріандр