- Кориця не перетворить це на десерт?
- Ні! У солоних м’ясних стравах кориця додає глибини та теплоти, а не солодкості (як у грецькій мусаці).
Pizza Egiziana
У Єгипті піца часто більше схожа на пиріг, але ця версія поєднує класичне тісто з ароматами каїрських базарів спецій. Поєднання зіри (римського кмину) та кориці в м’ясі може здатися несподіваним, але разом з томатами та сиром це створює неймовірну гармонію. Ця страва — подорож до берегів Нілу.
Інгредієнти
300
г
Пшеничне борошно
200
мл
Вода
10
г
Свіжі дріжджі
5
г
Сіль
150
мл
Томатний соус
200
г
Яловичий фарш
1
пучок
Свіжий коріандр
150
г
Сир моцарела
1
головка
Ріпчаста цибуля
1
ч. л.
Мелений кумин (зіра)
1
кавова л.
Мелена кориця та куркума
20
мл
Оливкова олія
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Сковорода
- Миска для розстоювання
Інформація про алергени
Глютен
Молоко
Інструкції
1
✓
Приготуйте тісто, залиште підходити на 60 хвилин.
Порада: Ознака доброго бродіння — поверхня тіста пружна і блискуча.
2
✓
Підсмажте м’ясо на олії з цибулею та спеціями (кумин, кориця, куркума).
Порада: Куркума надає м’ясу гарного жовтуватого кольору, а кориця — аромату.
3
✓
Розкачайте тісто, змастіть соусом, посипте сиром, потім пряним м’ясом.
Порада: Рівномірно розподіліть м’ясо, щоб воно потрапило в кожен шматочок.
4
✓
Випікайте при 220°C 12-15 хвилин. При подачі посипте свіжим коріандром.
Порада: Коріандр — суперечлива спеція, але тут він необхідний для свіжості.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 300 г Пшеничне борошно
- 200 мл Вода
- 10 г Свіжі дріжджі
- 5 г Сіль
- 150 мл Томатний соус
- 200 г Яловичий фарш
- 1 пучок Свіжий коріандр
- 150 г Сир моцарела
- 1 головка Ріпчаста цибуля
- 1 ч. л. Мелений кумин (зіра)
- 1 кавова л. Мелена кориця та куркума
- 20 мл Оливкова олія