- Все перетворилося на кашу.
- Ви занадто багато мішали або сковорода була недостатньо гарячою. Дайте підрум'янитися, тільки іноді струшуйте!
Піттіпанна з яєчнею
Шведська страва для «порятунку залишків», яка сьогодні стала національною стравою. Назва означає: «маленькі шматочки в сковороді». Секрет криється в однакових дрібних кубиках: так у кожному шматочку одночасно відчувається м'ясо, картопля і цибуля. А жовток рідкої яєчні, що кладеться зверху, огортає все як природний соус.
Інгредієнти
4
шт.
Картопля (твердий сорт)
1
шт.
Ріпчаста цибуля
200
г
М'ясо (залишки смаженого м'яса, ковбаса, шинка або бекон)
2
ст. л.
Вершкове масло або олія
2
шт.
Яйця
1
пучок
Свіжа петрушка
1
ч. л.
Сіль
0.5
ч. л.
Перець
Список покупок (0)
Необхідне обладнання
- Велика сковорода: Щоб все помістилося в один шар.
Інформація про алергени
Яйце
Молоко (якщо готується з маслом)
Інструкції
1
✓
Наріжте картоплю, цибулю та м'ясо однаковими кубиками бл. 1x1 см.
Порада: Однаковий розмір забезпечує рівномірне просмажування.
2
✓
Розігрійте жир у сковороді і смажте картоплю на середньому вогні, поки вона не стане м'якою і хрусткою зовні (бл. 15 хвилин).
Порада: З сирою картоплею — це справжнє, але з вареною швидше (тоді потрібно тільки підрум'янити).
3
✓
Додайте цибулю та м'ясо, смажте далі разом, поки все не стане золотисто-коричневим.
Порада: Цибуля додається пізніше, щоб не згоріла, поки картопля готується.
4
✓
Тим часом підсмажте яєчню в іншій сковороді.
Порада: Залиште жовток рідким!
5
✓
Вмішайте петрушку в картопляну суміш, подавайте з яйцем зверху. Запропонуйте до страви буряк (традиційний супровід).
Порада: Кислинка врівноважує жирні, солоні смаки.
Часті запитання про рецепт
Інгредієнти
- 4 шт. Картопля (твердий сорт)
- 1 шт. Ріпчаста цибуля
- 200 г М'ясо (залишки смаженого м'яса, ковбаса, шинка або бекон)
- 2 ст. л. Вершкове масло або олія
- 2 шт. Яйця
- 1 пучок Свіжа петрушка
- 1 ч. л. Сіль
- 0.5 ч. л. Перець