Лимонно-апельсиновий тарт на столі Лимонно-апельсиновий тарт Кальдо Верде з білим вином, багатий і смачний португальський суп Кальдо верде з білим вином Авіаль з йогуртом та овочами Авіаль з йогуртом Онігірі з кукурудзяною начинкою, трикутні рисові кульки з листом норі Онігірі з кукурудзяною начинкою Домашнє морозиво Магнум Подвійний Шоколад, вкрите подвійним шоколадом, на рустикальному фоні Домашнє морозиво "Магнум Подвійний Шоколад" Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі Лимонно-апельсиновий тарт на столі Лимонно-апельсиновий тарт Кальдо Верде з білим вином, багатий і смачний португальський суп Кальдо верде з білим вином Авіаль з йогуртом та овочами Авіаль з йогуртом Онігірі з кукурудзяною начинкою, трикутні рисові кульки з листом норі Онігірі з кукурудзяною начинкою Домашнє морозиво Магнум Подвійний Шоколад, вкрите подвійним шоколадом, на рустикальному фоні Домашнє морозиво "Магнум Подвійний Шоколад" Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі
Онігірі з кукурудзяною начинкою, трикутні рисові кульки з листом норі
Свіжі онігірі з кукурудзяною начинкою та листом норі

Онігірі з кукурудзяною начинкою

Автор: Flavelo
Рецепти Швидкі страви
Онігірі (рисова кулька) — це японський бутерброд: практичний, портативний і нескінченно варіативний. Хоча найпоширенішими є солоний лосось або умебоші (слива), варіант з кукурудзою є улюбленим серед дітей та любителів солодших смаків. Природна клейкість вареного рису тримає кульку разом, а хрустка кукурудза з присмаком масла та соєвого соусу ('бата-шою') дарує справжній досвід умамі.
🕒 Підготовка 10 хв
🍳 Приготування 20 хв
⌛ Загальний час 30 хв
🍽️ Порції 2 порції
🔥 Калорії 250 ккал
🌍 Кухня Японська

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Рисоварка або каструля з товстим дном
  • Миска з водою (для змочування рук)
  • Сковорідка

Інформація про алергени

⚠️ Соя
⚠️ Молоко

Інструкції

1 ✓

Ретельно промийте рис (поки вода не стане прозорою), потім відваріть його у воді. Коли буде готовий, залиште під кришкою пропарюватися на 10 хвилин.

Порада: Вимивання крохмалю та відпочинок забезпечують ідеальну, клейку, але не кашоподібну консистенцію.
2 ✓

Поки рис відпочиває, злийте воду з кукурудзи. У сковороді розігрійте вершкове масло, висипте кукурудзу і обсмажте. В кінці полийте соєвим соусом.

Порада: 'Кукурудза з маслом' (corn butter) — це класична японська смакова комбінація, соєвий соус карамелізується на зернах.
3 ✓

Обережно перемішайте готовий рис, щоб він трохи охолов (але залишався теплим!). Вмішайте обсмажену кукурудзу та кунжут.

Порада: Не роздавіть зерна рису під час перемішування.
4 ✓

Змочіть руки, вмочіть пальці в сіль. Візьміть жменю рису і стисніть у форму трикутника або кульки.

Порада: Тиск має бути достатньо сильним, щоб рис злипся, але не перетворюйте його на пюре.
5 ✓

Покладіть смужку норі на дно (щоб можна було тримати, не бруднячи руки).

Порада: Контраст текстур хрусткого норі та м'якого рису — це найкраща частина.

Часті запитання про рецепт

Чому кулька розвалюється?
Може бути дві причини: або ви використовували не круглий (суші) рис, або рис був занадто холодним під час формування. Онігірі слід формувати з теплого рису.
Липне до рук, що робити?
Завжди змочуйте долоні водою і посипайте їх дрібкою солі перед формуванням. Це додає смаку і запобігає прилипанню.

Інгредієнти

  • 150 г Японський круглий рис (рис для суші)
  • 200 мл Вода
  • 100 г Цукрова кукурудза (консервована або заморожена)
  • 1 ст. л. Вершкове масло
  • 1 ч. л. Соєвий соус
  • 1 ч. л. Чорний кунжут
  • 0.5 ч. л. Сіль (на руки та до рису)
  • 1 лист Водорості норі (нарізані смужками)