Лимонно-апельсиновий тарт на столі Лимонно-апельсиновий тарт Кальдо Верде з білим вином, багатий і смачний португальський суп Кальдо верде з білим вином Авіаль з йогуртом та овочами Авіаль з йогуртом Онігірі з кукурудзяною начинкою, трикутні рисові кульки з листом норі Онігірі з кукурудзяною начинкою Домашнє морозиво Магнум Подвійний Шоколад, вкрите подвійним шоколадом, на рустикальному фоні Домашнє морозиво "Магнум Подвійний Шоколад" Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі Лимонно-апельсиновий тарт на столі Лимонно-апельсиновий тарт Кальдо Верде з білим вином, багатий і смачний португальський суп Кальдо верде з білим вином Авіаль з йогуртом та овочами Авіаль з йогуртом Онігірі з кукурудзяною начинкою, трикутні рисові кульки з листом норі Онігірі з кукурудзяною начинкою Домашнє морозиво Магнум Подвійний Шоколад, вкрите подвійним шоколадом, на рустикальному фоні Домашнє морозиво "Магнум Подвійний Шоколад" Сальтенья з солодким тістом, сухофруктами та корицею, свіжоспечена Сальтенья з солодким тістом Парові пельмені момо зі свининою на бамбуковій підставці Момо зі свининою Сметанний соус з кропом і часником у мисці, прикрашений свіжим кропом і лимоном. Сметанний соус з кропом і часником Індійський сиропний млинець Малпуа поданий Малпуа Ванільні скони, подані до столу Ванільні скони Піца Капрічоза з анчоусами, подана на стіл Піца Капрічоза з анчоусами Мохо верде, свіжий соус із зеленню, багатий на кінзу та петрушку Мохо верде (із зеленню) Манделькубб зі шматочками мигдалю Манделькубб зі шматочками мигдалю Фунджі з солоною рибою, подається багатим та апетитним Фунджі з солоною рибою Медово-пряний сидр у склянці Медово-пряний сидр Тандирний наан з кунжутом, подається свіжоспеченим і ароматним Тандирний наан з кунжутом Веганський фарширований перець з кіноа при подачі Веганський фарширований перець з кіноа Веганська запіканка зі стручкової квасолі з картоплею, подана до столу Веганська запіканка зі стручкової квасолі Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною подано до столу Ньокі з кисломолочним сиром та сметаною Глазурована свиняча корейка на столі BBQ свиняча корейка в медовій глазурі
Домашнє морозиво Магнум Подвійний Шоколад, вкрите подвійним шоколадом, на рустикальному фоні
Кремове шоколадне морозиво з подвійною шоколадною глазур'ю вдома

Домашнє морозиво "Магнум Подвійний Шоколад"

Автор: Flavelo
Рецепти Випічка та десерти
Подвійний шоколад, подвійна насолода. Тут ми не задовольняємося ваніллю: в основу морозива також додається розтоплений шоколад і какао, тому ми отримуємо глибокий, схожий на трюфель крем. А зовнішня оболонка — це хрусткий контраст. Обов'язкова річ для шоколадоголіків!
🕒 Підготовка 30 хв
🍳 Приготування 10 хв
⌛ Загальний час 5 год 40 хв
🍽️ Порції 6 порції
🔥 Калорії 440 ккал
🌍 Кухня Міжнародна

Інгредієнти

Необхідне обладнання

  • Форма для морозива
  • Вінчик
  • Каструля

Інформація про алергени

⚠️ Молоко
⚠️ Яйця

Інструкції

1 ✓

Нагрійте молоко та вершки. Вмішайте какао-порошок і 100 г шоколаду, доки він не розтане.

Порада: Какао-порошок спочатку змішайте з цукром у сухому вигляді або просійте в тепле молоко, щоб не було грудочок.
2 ✓

Шоколадне молоко тонкою цівкою влийте до збитих з цукром жовтків, потім варіть до загустіння (англійський крем). Повністю охолодіть.

Порада: Шоколадний крем може здаватися густішим, але термічна обробка яєць тут також необхідна для кремової текстури.
3 ✓

Заморозьте крем у формах до твердості.

Порада: Через вміст какао-масла воно може застигати швидше, але про всяк випадок залиште в холоді надовго.
4 ✓

Приготуйте глазур із решти шоколаду та кокосової олії. Занурте морозиво.

Порада: Якщо хочете справжній досвід «Double»: занурте, поверніть у морозилку на 10 хвилин, потім занурте знову!

Часті запитання про рецепт

Чому шоколадне морозиво вийшло занадто твердим?
Какао-масло в шоколаді також твердне при заморожуванні. Якщо покласти занадто багато, морозиво буде «твердим як бетон». Важливо дотримуватися пропорцій!

Інгредієнти

  • 300 мл Молоко
  • 200 мл Вершки
  • 3 шт. Яєчний жовток
  • 80 г Цукор
  • 100 г Чорний шоколад (у крем)
  • 1 ст. л. Какао-порошок без цукру
  • 200 г Чорний шоколад (для глазурі)
  • 40 г Кокосова олія